Hem / Recept / Grillad entrecôte med citronpepparmajs, sötpotatis och rödlökssalsa

Grillad entrecôte med citronpepparmajs, sötpotatis och rödlökssalsa

Betyg: 1 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Med goda tillbehör.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 800 g
    entrecôte, eller ryggbiff
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 kvist
    Koriander, strimlad
  • 1 msk
    smör
  • 2 st
    citron(er)
  • 4 msk
    honung
  • 1 dl
    majskorn, Green Giant
  • 400 g
    sötpotatis(ar), skalad
  • 2 msk
    limejuice

Gurkyoghurt

  • 1/4 st
    gurka, skalad
  • 4 msk
    matlagningsyoghurt
  • 1 kvist
    myntablad, strimlad

Salsa

  • 1
    limejuice
  • 1 msk
    olivolja
  • 3 kvist
    Koriander
  • 1 st
    röd chilifrukt, strimlad
  • 2 st
    rödlök(ar), skalade

Gör så här

  1. 1. Riv skalet och pressa citronen. Koka ihop juicen, skalet och honungen till en simmig konsistens och smaksätt med svartpeppar.
  2. 2. Stycka köttet i fyra skivor och krydda med salt och peppar. Grilla i grillpanna och pensla på citronhonungen. Sätt in köttet i 100 graders ugnsvärme och baka tills innertemperaturen är 58 grader. Låt vila.
  3. 3. Salsa: Strimla löken tunt och marinera den i limejuicen, olivoljan, koriandern och chilin.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gurkyoghurt: Skär gurkan i centimetertjocka tärningar. Rimma gurkan i lite salt så att vätskan släpper. Krama ur gurkan och blanda med yoghurten och myntan. Smaksätt med salt och peppar.
  6. 5. Skär sötpotatisen i centimetertjocka tärningar och koka dem mjuka i saltat vatten. Slå av vattnet och vänd i smöret, majsen, koriandern och limejuicen. Smaka av med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom