Grevé naturell med kumminsticks och inkokta katrinplommon

Name: Grevé naturell med kumminsticks och inkokta katrinplommon
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Grevé; jäst; katrinplommon; portvin; vatten; olja; rött vin; vinäger; salt; strösocker; stjärnanis; kummin; vetemjöl; havssalt; svartpeppar

0 röster

30 min

Medel

Från Tasteline

Annons

Låt gärna osten stå framme cirka två timmar före servering.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

10 port

1 st

Grevé, Smakstyrka 8-9, så mycket som önskas
15 g

jäst
1 dl

katrinplommon
1 dl

portvin
1 dl

vatten, kallt
1 msk

olja
2 dl

rött vin
1/2 dl

vinäger
1/2 msk

salt
1/2 tsk

strösocker
1 st

stjärnanis
1 tsk

kummin, grovkrossad
200 g

vetemjöl
havssalt
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
Klar

2. Sticks: Lös jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, socker och kummin. Tillsätt mjölet och kör degen i en matberedare. Låt degen vila minst 15 minuter. Sätt på ugnen på 225°. Kavla ut degen så tunt som möjligt. Skär så långa och tunna strimlor som möjligt av degen. Lägg ut dem på smörpapper med lite mellanrum, strö gärna över lite havssalt, grovmalen svartpeppar och mjöl. Grädda sticksen tills de har ganska mycket färg.
Klar

3. Katrinplommon: Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Sjud tills konsistensen blir lite marmeladaktig. Tillsätt eventuellt mer vinäger om det är för sött.
Annons