Ingredienser
- 1 st Grevé, Smakstyrka 8-9, så mycket som önskas
- 15 gram jäst
- 1 dl katrinplommon
- 1 dl portvin
- 1 dl vatten, kallt
- 1 msk olja
- 2 dl rött vin
- 0,5 dl vinäger
- 0,5 msk salt
- 0,5 tsk strösocker
- 1 st stjärnanis
- 1 tsk kummin, grovkrossad
- 200 gram vetemjöl
- havssalt
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
- 2. Sticks: Lös jästen i vattnet. Tillsätt olja, salt, socker och kummin. Tillsätt mjölet och kör degen i en matberedare. Låt degen vila minst 15 minuter. Sätt på ugnen på 225°. Kavla ut degen så tunt som möjligt. Skär så långa och tunna strimlor som möjligt av degen. Lägg ut dem på smörpapper med lite mellanrum, strö gärna över lite havssalt, grovmalen svartpeppar och mjöl. Grädda sticksen tills de har ganska mycket färg.
- 3. Katrinplommon: Blanda samtliga ingredienser i en kastrull. Sjud tills konsistensen blir lite marmeladaktig. Tillsätt eventuellt mer vinäger om det är för sött.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Kycklingsteaks med grillad potatis och chilimajo
