Köttfärsknyte med Grevé, chorizo och tomat

16 röster 12 ingredienser | 30 minuter
Små pikanta knyten där den lite söta och nötaktiga osten Grevé bryter av mot den heta chorizon. Servera gärna grönsallad och avokado som tillbehör. Recept till 10-12 st.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från Ostfrämjandet. Dryckestips: Ett torrt sherryvin från regionen Jerez i södra Spanien av typen Fino eller Manzanilla.
  • 2. Värm ugnen till 200 grader. Dela chorizon på längden och skrapa ur köttet. Hacka det och blanda med nötfärs, lök, oregano, kapris och hälften av osten. Krydda med salt och peppar.
  • 3. Skär varje smördegsark till 6 kvadrater och lägg på bakplåtspapper. Fördela färsen som en liten burgare mitt på varje smördegsruta. Vik över hörnen av smördegen men lämna en liten lucka i mitten.
  • 4. Baka dem i 10 minuter. Dela under tiden tomaterna i klyftor och blanda med olivolja och lite färsk rosmarin samt salt och peppar.
  • 5. Fördela tomat och resterande ost på färsen och grädda ytterligare ca 10 minuter tills gyllene. Hit kan de förberedas och sedan serveras kalla eller lätt värmda. Toppa med lite extra flingsalt och svartpeppar från kvarn vid serveringen.

Receptet är från: