Gratinerade ostron

Gör så här

1. Klar
   1. Koka spenaten i en liten skvätt vatten. Den behöver bara bli ljummen. Smaka av med salt och peppar.
2. Klar
   2. Sätt igång ugnen på 250 grader och grill.
3. Klar
   3. Hacka löken fint.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Värm hacket i en kastrull med vinet och grädden. Koka ihop 1 minut. Smaka av med lite salt.
6. Klar
   5. Öppna ostronen. (Håll ostronet i en servett eller handduk mot ett stabilt underlag. Vicka in en stadig kniv, typ morakniv om du inte har en ostronkniv, i glipan i gångjärnet där ostronet är lite bulligt. Vicka/skär av muskeln tills du kan bända upp skalen. Lukta på ostronet. Det ska dofta friskt hav. Släng annars.)
7. Klar
   6. Skär loss ostronet ur skalet och lägg på en tallrik. Häll vätskan i skalen i gräddsåsen.
8. Klar
   7. Bottna hälften av skalhalorna med lite spenat, lägg på ett ostron och skeda över sås. Toppa med riven ost.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Gratinera ett par minuter tills osten fått lite färg.
11. Klar
    9. Servera genast med bröd och champagne.