Gratinerade musslor
Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Lage Stone
Från
Kokbok
Annons
Ett trevligt drinktilltugg före maten eller som tapas tillsammans med andra smårätter.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
30 stblåmusslor, ca (ca 500 g)
-
2 dlvitt vin, torrt
-
2 stschalottenlök, finhackade
-
2 sttimjankvistar
-
2 stvitlöksklyfta(or), finhackade
-
2 stschalottenlök, finhackade
-
1/2 dlpersilja, hackad
-
100 gsmör, rumsvarmt
-
2 mskströbröd
-
salt
-
vitpeppar, malen
-
citronsaft, från 1/2 citron
Annons
Gör så här
-
1. Receptet kommer från "Hoddorna” (Damm förlag) Foto Hans Rooth
-
2. Borsta musslorna under rinnande vatten. Släng dem som inte sluter sig och dem som har sprucket skal. Skölj efter borstning i flera vatten.
-
3. Värm ugnen till 225 grader.
-
4. Koka upp vinet med lök och timjan i en kastrull och lägg i musslorna. Lägg på locket och skaka kastrullen. Koka häftigt 5–6 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ta upp musslorna. Släng dem som inte öppnat sig. Ta bort ena skalhalvan och lägg de fyllda musselhalvorna på en plåt.
-
6. Blanda alla övriga ingredienser i en skål. Fördela röran över musslorna och gratinera några minuter högst upp i ugnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
