Gratinerad fläskfilé med vitlöksstekta kantareller

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 170 grader.
2. Klar
   2. Putsa fläskfilén och skär upp den i medaljonger.
3. Klar
   3. Bryn filén 1 minut på varje sida.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg i skivad lök och paprika, stek 2 minuter.
6. Klar
   5. Häll över filén och grönsakerna i en ungsfast form.
7. Klar
   6. Blanda grädde, creme fraiché, sambal olek och örtkryddor och häll över.
8. Klar
   7. Toppa med osten i klickar. In i ugnen i ca 15 minuter.
9. Klar
   8. Skala och halvera potatisen och koka upp i vatten med buljongtärning.
10. Klar
    9. Koka nästan färdig och häll av vattnet.
11. Klar
    10. Stek potatisen på medelvärme i ca 10 minuter, den ska få en krispig yta.
12. Klar
    11. Krydda med timjan och/eller grillkrydda. Ett tips är att steka på flata sidan först.
13. Klar
    12. Dra ur vätskan ur svampen i en torr stekpanna.
14. Klar
    13. Häll över ca 2 msk flytande smör och stek i 2-4 minuter.
15. Fortsättning efter annonsen
16. Klar
    14. Stäng av plattan och pressa 1-2 vitlöksklyftor över svampen.
17. Klar
    15. Servera fläskfilén i skivor tillsammans med stekt potatis och vitlöksfräst svamp