Hem / Recept / Gotlandslimpa

Gotlandslimpa

Betyg: 3.88 av 5
48 röster
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1

  • 2 msk
    salt
  • 10 dl
    vatten
  • 8 dl
    rågsikt
  • 2 msk
    pomerans(er), mald, eller brödkrydda

Dag 2

  • 2.5 dl
    sirap, mörk
  • 2 msk
    ättiksprit
  • 18 dl
    rågsikt
  • 8 dl
    vetemjöl
  • 100 g
    jäst, 50 g utrört i lite vatten plus 50 gram
Annons

Gör så här

  1. 1. Dag 1: Värm vattnet till 90 grader och slå det över blandningen av rågsikt, salt och kryddor. Rör allt ordentligt, blanda i lite jäst och låt allt vila över natten.
  2. 2. Nästa morgon: 50 gram jäst rörs ut i lite ljummet vatten och tillsätts blandningen, som sedan får stå i ytterligare 3 timmar. Därefter tillsätts: 50 gram jäst utrört i lite vatten och övriga ingredienser.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Arbeta till en smidig men ganska lös deg, som får jäsa i ytterligare 1 timme. Sätt ugnen på 175 grader.
  5. 4. Ta upp degen och arbeta den på bakbord, dela den i fyra delar och forma till runda bröd som jäses i 45 min (på en plåt med lite högre kanter, bröden blir lite avlånga). Grädda dem i ca 45 min, pensla med vatten.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.88 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom