Gös med wasabimajonnäs
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Majonnäsen är snodd från en sushikock. Han använde den till försvenskade riskuddar med kräftstjärtar. Väl värt att testa. Rött råris har mer smak än vanligt och ser lite kul ut.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 ggösfilé, eller abborre
-
1 dlströbröd
-
2 msksmör
-
salt
-
peppar
Wasabimajonnäs
-
2 stäggula(or)
-
1/2 stlime, pressad
-
1 mskwasabi, på tub
-
salt
-
2 dlolja
-
50 gkräftstjärtar, i saltlake, valfritt
Till servering
-
2 dlråris
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång riskoket.
-
2. Ta fram äggen och oljan till majonnäsen ur kylen. Det är lättast att lyckas om de håller rumstemperatur.
-
3. Rör ihop saften från halva limen, 1 msk wasabi, äggulorna och lite salt i en skål. Vispa i oljan först droppvis sedan i större skvättar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smaka av med salt och kanske mer wasabi och lime. Vill du lyxa så vänd ner kräftstjärtar i majonnäsen. Ställ i kylen så länge.
-
5. Skär sig majonnäsen så börja på nytt med en äggula och 1 msk varm citronsaft eller vinäger i en skål och vispa sedan droppvis i den skurna majonnäsen.
-
6. Häll ströbrödet på ett stort fat. Salta och peppra ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Hetta upp smöret i en stor stekpanna.
-
8. Vänd fiskfiléerna i ströbrödet och stek dem några minuter på varje sida på medelvärme. Servera med riset och majonnäsen. Sallad eller någon lättkokt grönsak till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
