Gös med trevlig sås
Betyg: 2.14 av 5
7 röster
40 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Gös är en sådan där fisk som är okej att fiska och äta. Ganska dyr, tyvärr. Du får passa på när det är extrapris i fiskaffären - eller när egna fiskelyckan varit god. Testa att panera i annat än ströbröd. Havreflingor, rågmjöl eller krossade cornflakes brukar bli gott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 ggösfilé
-
4 mskströbröd
-
3 sttomat
-
3 stsalladslök(ar), eller en liten purjolök
-
1/2 lspenat, eller ruccula
-
1 tärningfiskbuljong
-
2 dlvitt vin, eller vatten med citronsaft
-
80 gsmör, 80% fett
-
2 dlris
-
salt
-
peppar
-
basilika
Gör så här
-
1. Sätt igång riskoket.
-
2. Dela tomaterna och gräv ur kärnorna. De är inget att ha. Skär i halvcentimeterbreda remsor.
-
3. Ansa salladslöken och skär i 2 cm långa bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj spenaten och strimla basilikan.
-
5. Koka upp vinet med buljongtärningen. Koka ihop tills hälften av buljongen finns kvar.
-
6. Sänk värmen och vispa ner 2/3 av smöret. Smaka av med salt och peppar.
-
7. 5-10 minuter före servering (den tid det tar att steka fisken) lägger du i löken, tomatstrimlorna, spenaten och basilikan i såsen.Rör om och håll varmt. Det ska knappt ens sjuda.
-
8. Häll upp ströbrödet på en stor tallrik. Krydda med salt och peppar.
-
9. Smält sista tredjedelen smör i en stor stekpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Vänd gösfiléerna i ströbrödet och stek dem på medelvärme ett par minuter på varje sida.
-
11. Servera fisken med smörsåsen och riset.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.14 av 5 (7 röster)
