Hem / Recept / Glutenfria semlor

Glutenfria semlor

Betyg: 4.06 av 5
49 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Fia Bladh

Minisemlor med riktig kardemummasmak. Glutenfritt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2.5 dl
    mjölk
  • 1 msk
    fiberhusk
  • 25 g
    jäst
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    hjorthornssalt
  • 2 tsk
    kardemummakärnor
  • 1 krm
    salt
  • 50 g
    smör
  • 3/4 dl
    kesella
  • 4.5 dl
    glutenfri mjölmix

Fyllning

  • 150 g
    mandelmassa
  • 4 dl
    vispgrädde
  • florsocker

Gör så här

  1. 1. Blanda mjölk och fiberhusk i degblandaren och låt stå i 10 minuter. Smula sedan ner jästen i mjölken.
  2. 2. Tillsätt resten av ingredienserna men var försiktig med mjölet för hela mängden kanske inte behövs. Den här degen ska inte vara fast som glutenbulldeg, utan lös, och ska inte knådas.
  3. 3. Blanda i lite av mjölet i taget och bearbeta degen kraftigt i degblandaren.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Spritsa eller klicka ut smeten med hjälp av två skedar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Du kan också forma semlor med ordentligt mjölade händer.
  6. 5. Låt jäsa i 1 timme under duk och sätt ugnen på 250 grader.
  7. 6. Grädda i 8-10 minuter, tills semlorna är genomgräddade och fått fin färg. Låt svalna under duk.
  8. 7. Skär eller klipp av ett lock på varje semla och gröp ut lite av innehållet. Blanda inkråmet med mandelmassa och 1 dl ovispad grädde och klicka i bullarna.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Vispa resten av grädden och spritsa ut på bullarna. Lägg på locket och pudra över florsocker.
  11. 9. Bullarna kan frysas in både utan och med mandelmassefyllning, men inte med den vispade grädden. Tina i rumstemperatur!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.06 av 5 (49 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom