Foto: Linnea Swärd Glutenfria semlor
13 ingredienser | 90 minuterMinisemlor med riktig kardemummasmak. Glutenfritt!
Ingredienser
- 2,5 dl mjölk
- 1 msk fiberhusk
- 25 gram jäst
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 tsk hjorthornssalt
- 2 tsk kardemummakärnor
- 1 krm salt
- 50 gram smör
- 0,75 dl kesella
- 4,5 dl glutenfri mjölmix
Fyllning
- 150 gram mandelmassa
- 4 dl vispgrädde
- 1 florsocker
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blanda mjölk och fiberhusk i degblandaren och låt stå i 10 minuter. Smula sedan ner jästen i mjölken.
- 2. Tillsätt resten av ingredienserna men var försiktig med mjölet för hela mängden kanske inte behövs. Den här degen ska inte vara fast som glutenbulldeg, utan lös, och ska inte knådas.
- 3. Blanda i lite av mjölet i taget och bearbeta degen kraftigt i degblandaren.
- 4. Spritsa eller klicka ut smeten med hjälp av två skedar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Du kan också forma semlor med ordentligt mjölade händer.
- 5. Låt jäsa i 1 timme under duk och sätt ugnen på 250 grader.
- 6. Grädda i 8-10 minuter, tills semlorna är genomgräddade och fått fin färg. Låt svalna under duk.
- 7. Skär eller klipp av ett lock på varje semla och gröp ut lite av innehållet. Blanda inkråmet med mandelmassa och 1 dl ovispad grädde och klicka i bullarna.
- 8. Vispa resten av grädden och spritsa ut på bullarna. Lägg på locket och pudra över florsocker.
- 9. Bullarna kan frysas in både utan och med mandelmassefyllning, men inte med den vispade grädden. Tina i rumstemperatur!
Recept:
Fia Bladh
Fia Bladh
Receptet är från:
Inspiration
