semlor

Tabbens lätta semlor

0 röster 14 ingredienser
Inget smör eller grädde ingår i dessa bullar. Istället används annat skoj som gör semlorna lite nyttigare än vanligt...Serveras helst dagen efter! Förvaras i kylen.

Ingredienser

Bullar

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken och lös sedan upp jästen i det (mjölken ska vara fingervarmt).
  • 2. Kör ner alla kryddor + socker + honung + ägg och vispa tills det blir pösigt. Tillsätt kesellan och vispa vidare ett par minuter (ca 4 min).
  • 3. Ner med mjölet och arbeta degen med händerna och/eller med en maskin. Låt jäsa under duk i 30 min.
  • 4. Knåda degen länge och forma sedan en längd som du sedan delar i 16 lika bitar (eller efter eget önskemål). Forma varje bit till en bulle och ställ på en plåt med smörpapper. Låt jäsa i 30 min och pensla därefter med ett uppvispad ägg.
  • 5. C.a 5 minuter innan bullarna ska in sätter du på ugnen på 250 grader. Därefter ska bullarna in i mitten av ugnen och grädda i 8-10 minuter.
  • 6. Under tiden kan du vispa grädden. När du har vispat klart ställer du grädden i frysen tills det blir hårt (c.a 30 min).
  • 7. När bullarna har tagits ut och svalnat gröper du ur inkråm från varje bulle när du har skurit bort "hattarna". Inkråmet blandas med mandelmassan tillsammans med vatten tills det blir mjukt.
  • 8. Fyll bullarna med mandelmassa och bred på grädden. På med hatten och dekorera med lite florsocker! Smaklig måltid!