Hem / Recept / Glutenfria lussekatter

Glutenfria lussekatter

Betyg: 3.59 av 5
64 röster
3 tim 45 min
Medel
Jessica Frej
Recept av Jessica Frej och Maria Blom

Som vanligt är de godast när de är helt nygräddade, men om de är någon dag gamla: värm dem någon minut i ugnen eller mikron så blir de nästan som nya igen. Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 150 g
    rismjöl
  • 50 g
    majsmjöl
  • 150 g
    potatismjöl
  • 100 g
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 2 paket
    saffran
  • 75 g
    smör
  • 350 g
    mjölk
  • 20 g
    jäst
  • 10 g
    xantangummi
  • 10 g
    fiberhusk
  • 36 st
    russin, till dekoration
  • 1 st
    ägg, uppvispat
  • 1/2 tsk
    salt

Gör så här

  1. 1. Lägg alla ingredienser utom fiberhusken och xantangummit i en bunke. Vispa ihop allt med elvisp, eller med vingen till degblandaren i ca 5 minuter.
  2. 2. Tillsätt fiberhusken och xantangummit och vispa i ytterligare ett par minuter så det blandas väl.
  3. 3. Låt degen jäsa i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
  4. 4. Sätt ugnen på 200–225 grader. Dela degen i 18 delar och forma dem till lussekatter.
  5. 5. Lägg lussekatterna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ca 30 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russinen.
  8. 7. Grädda i ugnen i 15 minuter. Låt dem svalna nästan helt, det tar ca 30 minuter, innan du äter dem.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.59 av 5 (64 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom