Glutenfria lussekatter
Betyg: 3.55 av 5
67 röster
3 tim 45 min
Medel
Från
Kokbok
Som vanligt är de godast när de är helt nygräddade, men om de är någon dag gamla: värm dem någon minut i ugnen eller mikron så blir de nästan som nya igen. Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.
Foto: Christina Sundin
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
150 grismjöl
-
50 gmajsmjöl
-
150 gpotatismjöl
-
100 gströsocker
-
1 tskvaniljsocker
-
2 paketsaffran
-
75 gsmör
-
350 gmjölk
-
20 gjäst
-
10 gxantangummi
-
10 gfiberhusk
-
36 strussin, till dekoration
-
1 stägg, uppvispat
-
1/2 tsksalt
Annons
Gör så här
-
1. Lägg alla ingredienser utom fiberhusken och xantangummit i en bunke. Vispa ihop allt med elvisp, eller med vingen till degblandaren i ca 5 minuter.
-
2. Tillsätt fiberhusken och xantangummit och vispa i ytterligare ett par minuter så det blandas väl.
-
3. Låt degen jäsa i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
-
4. Sätt ugnen på 200–225 grader. Dela degen i 18 delar och forma dem till lussekatter.
-
5. Lägg lussekatterna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ca 30 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russinen.
-
7. Grädda i ugnen i 15 minuter. Låt dem svalna nästan helt, det tar ca 30 minuter, innan du äter dem.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.55 av 5 (67 röster)
