Hem / Recept / Glutenfria lussekatter

Glutenfria lussekatter

Betyg: 3.51 av 5
70 röster
3 tim 45 min
Medel
Recept av Jessica Frej och Maria Blom
Från Kokbok
Annons

Som vanligt är de godast när de är helt nygräddade, men om de är någon dag gamla: värm dem någon minut i ugnen eller mikron så blir de nästan som nya igen. Receptet kommer från boken ”Nytt fikabröd – baka gott utan gluten”. Boken ges ut av Massolit förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 150 g
    rismjöl
  • 50 g
    majsmjöl
  • 150 g
    potatismjöl
  • 100 g
    strösocker
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 2 paket
    saffran
  • 75 g
    smör
  • 350 g
    mjölk
  • 20 g
    jäst
  • 10 g
    xantangummi
  • 10 g
    fiberhusk
  • 36 st
    russin, till dekoration
  • 1 st
    ägg, uppvispat
  • 1/2 tsk
    salt
Annons

Gör så här

  1. 1. Lägg alla ingredienser utom fiberhusken och xantangummit i en bunke. Vispa ihop allt med elvisp, eller med vingen till degblandaren i ca 5 minuter.
  2. 2. Tillsätt fiberhusken och xantangummit och vispa i ytterligare ett par minuter så det blandas väl.
  3. 3. Låt degen jäsa i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
  4. 4. Sätt ugnen på 200–225 grader. Dela degen i 18 delar och forma dem till lussekatter.
  5. 5. Lägg lussekatterna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i ca 30 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russinen.
  8. 7. Grädda i ugnen i 15 minuter. Låt dem svalna nästan helt, det tar ca 30 minuter, innan du äter dem.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.51 av 5 (70 röster)

Frågor, tips och kommentarer