Hem / Recept / Glutenfri plommonpaj

Glutenfri plommonpaj

Betyg: 4.04 av 5
26 röster
45 min
Medel
Recept av Carina Hejde

Glutenfri paj med plommon och mandelmassa, underbart till en skopa glass eller två! Vår läckra plommonpaj räcker till ca 10 portioner.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Pajdeg

  • 100 g
    Mat & Bak smör
  • 3 dl
    mandelmjöl
  • 1 dl
    kokosflingor

Fyllning

  • 300 g
    mandelmassa
  • 8 st
    Plommon
  • 50 g
    Mat & Bak smör
  • 1 st
    ägg
  • 3/4 dl
    mandelspån

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en springform med bakplåtspapper

Pajskal:

  1. 2. Tärna smöret och blanda med mandelmjöl och riven kokos till en kladdig deg. Tryck ut degen i formen och låt pajskalet vila i kylen ca 15 min.

Fyllning:

  1. 3. Riv mandelmassan. Halvera och kärna ur plommonen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Smält smöret i en kastrull.
  4. 5. Vispa upp ägget och blanda ner riven mandelmassa och smält smör till en kräm.
  5. 6. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 5 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 7. Fördela plommonen i pajskalet och klicka över mandelkrämen. Toppa med mandelspån och grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 min.
  8. 8. Låt pajen svalna helt och ta sedan bort kanten på springformen. Servera pajen med vaniljsås eller glass.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.04 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer