Ingredienser
Pajdeg
- 100 gram
- 3 dl mandelmjöl
- 1 dl kokosflingor
Fyllning
- 300 gram mandelmassa
- 8 st plommon
- 50 gram
- 1 st ägg
- 0,75 dl mandelspån
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en springform med bakplåtspapper
Pajskal:
- 1. Tärna smöret och blanda med mandelmjöl och riven kokos till en kladdig deg. Tryck ut degen i formen och låt pajskalet vila i kylen ca 15 min.
Fyllning:
- 1. Riv mandelmassan. Halvera och kärna ur plommonen.
- 2. Smält smöret i en kastrull.
- 3. Vispa upp ägget och blanda ner riven mandelmassa och smält smör till en kräm.
- 4. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 5 min.
- 5. Fördela plommonen i pajskalet och klicka över mandelkrämen. Toppa med mandelspån och grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 min.
- 6. Låt pajen svalna helt och ta sedan bort kanten på springformen. Servera pajen med vaniljsås eller glass.
Receptet är från:
Inspiration
