Gäddqueneller

4 röster 11 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

"Garnering"

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Recept: Skebobruk
  • 2. Värm ugnen till 120 grader.
  • 3. Skär gäddfilén i mindre bitar. Kör i en hushållsmixer tillsammans med äggula och lite salt. Tillsätt sedan grädden i omgångar tills smeten är slät och fin.
  • 4. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Passera smeten genom en sikt. Forma till små "kuddar" med hjälp av en varm sked och lägg ner dem i en vattenfylld form.
  • 6. Tillaga quenellerna i vattenbadet i ugnen i 15 minuter.

Receptet är från: