Hem / Recept / Fylld fläskfilé med dijonsås

Fylld fläskfilé med dijonsås

Betyg: 4 av 5
1 röst
40 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fläskfilé

  • 600 g
    fläskfilé(er)
  • 8 st
    soltorkade tomater
  • 3 msk
    persilja, hackad
  • 1/2 dl
    parmesanost, riven
  • 1 msk
    olja, från tomaterna
  • smör, att steka i
  • salt
  • peppar
  • klyftpotatis, servera med
  • sallad, blandad och svamp att servera med

Sås

  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1/2 tärning
    köttbuljong
  • 2 dl
    vispgrädde

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär bort fettet och hinnor på filén och dela den i 3 bitar.
  2. 2. Finhacka tomaterna och blanda med persiljan, osten och oljan. Gör ett djupt snitt i varje filébit. Salta och peppra.
  3. 3. Bred tomatröran över köttet och fäst ihop med en tandpetare.
  4. 4. Hetta upp smör i en stekpanna och bryn köttbitarna runt om. Lägg dem i ugnssäker form och sätt in i ugnen i 15 minuter. Ta ut och låt köttet vila i 10 minuter.
  5. 5. Vispa ur stekpannan med vatten. Rör i senapen och smula ner buljongtärningen. Tillsätt grädden och sjud såsen ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Ta bort tandpetarna och skär filén i skivor.
  8. 7. Servera med såsen, svamp och klyftpotatis. En blandad sallad passar bra till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom