Fullkornsbaguetter
Betyg: 3.13 av 5
8 röster
1 tim 30 min
Medel
Från
Tasteline
Här är ett recept på lite grövre baguetter, de passar utmärkt att använda som snittar med en skiva chèvre och lite svartvinbärssylt på.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3 dlvatten
-
1/2 dlolja
-
25 gjäst
-
1 tsksalt
-
1 dlrågmjöl
-
7 dlvetemjöl special
Annons
Gör så här
-
1. Värm vatten och olja till 37 grader, smula under tiden ned jästen i en bunke.
-
2. Slå degvätskan över jästen och rör tills jästen är helt upplöst. Arbeta in salt och de båda mjölsorterna väl.
-
3. Låt jäsa i ca 30 minuter under bakhandduk.
-
4. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i tre delar.
-
5. Forma till tre baguetter och skåra dem med en vass kniv..
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Jäs i 30 minuter till och grädda sedan i 250 grader i 15 minuter.
-
7. Pensla bröden med vatten innan gräddning och duscha vatten över dem ett par gånger medan de gräddas för att få en knaprig skorpa.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.13 av 5 (8 röster)
