Ingredienser
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm vatten och olja fingervarm, 37 grader.
- 2. Finfördela jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över, rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt och nästan allt mjöl.
- 3. Arbeta degen väl och låt den sedan jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
- 4. Dela den jästa degen i fyra lika stora bitar. Kavla ut dem till rektangulära plattor.
- 5. Bred 1/4 av peston på varje platta och rulla sedan i hop dem. Vrid till baguetterna genom att hålla i båda ändarna och sedan vrida åt motsatt håll.
- 6. Jäs bröden i ca 40 minuter.
- 7. Grädda bröden i 250 grader i ca 20 minuter.
- 8. Pensla bröden med vatten innan de gräddas och duscha dem ett par gånger i ugnen med vatten. Då får du en knaprig och fin skorpa på bröden.
Receptet är från:
Inspiration
