Smaksatta baguetter

5 röster

2 tim

Medel

Recept av Linnéa Seidel

Från Tasteline

Annons

Av alla smaksättningar man kan ha i bröd, så är nog pesto min stora favorit. Självklart kan du variera dessa baguetter med vitlök, soltorkade tomater eller färska örter för att få en härlig smak!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 dl

vatten
1 dl

olja
25 g

jäst
2 tsk

flingsalt
16 dl

vetemjöl, special
200 g

pesto

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm vatten och olja fingervarm, 37 grader.
Klar

2. Finfördela jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över, rör tills jästen löst sig. Tillsätt salt och nästan allt mjöl.
Klar

3. Arbeta degen väl och låt den sedan jäsa under bakduk i ca 60 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Dela den jästa degen i fyra lika stora bitar. Kavla ut dem till rektangulära plattor.
Klar

5. Bred 1/4 av peston på varje platta och rulla sedan i hop dem. Vrid till baguetterna genom att hålla i båda ändarna och sedan vrida åt motsatt håll.
Klar

6. Jäs bröden i ca 40 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Grädda bröden i 250 grader i ca 20 minuter.
Klar

8. Pensla bröden med vatten innan de gräddas och duscha dem ett par gånger i ugnen med vatten. Då får du en knaprig och fin skorpa på bröden.