Friterad strömming med honungssenapssås
Betyg: 4.17 av 5
6 röster
1 tim
Medel
Recept av
Herman Rasmusen
Från
Kokbok
Annons
Ättika bryter ner benen i strömmingen. Tänk på att fisken ska marineras i 8 h. Ur boken "Syrat".
Foto: Pepe Nilsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gströmming, hel
-
4 dlrågbröd
-
4 dlströbröd
-
1 lfriteringsolja
Marinad
-
4 stäggula(or)
-
4 msksenap, söt
-
2 mskdijonsenap
-
1 mskättikssprit, 12 %
-
1 tsksalt
-
2 stvitlöksklyfta(or)
Sås
-
1 dlhonung
-
1 tskdijonsenap
-
1 dlmatolja
-
1 mskättikssprit, 12 %
Annons
Gör så här
-
1. Skär bort huvudet på strömmingen, snitta buken, skölj rent och dra bort ryggbenet.
-
2. Blanda ingredienserna till marinaden och pressa i vitlöken. Låt strömmingarna ligga i marinaden 8–12 timmar.
-
3. Ta upp fisken och vänd den först i rågmjöl och därefter i ströbröd. Hetta upp oljan. Prova temperaturen med en bit vitt bröd, som ska bli gyllene på någon minut då oljan är lagom varm.
-
4. Fritera fisken några minuter. Vänd den någon gång under tiden.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda honung och senap till såsen i en skål. Häll i oljan droppvis under vispning. Smaka av med ättiksprit, salt och nymald svartpeppar.
-
6. Servera strömmingen med såsen, några citronklyftor och gärna ett gott bröd till. Potatismos med lite dill i är också gott till.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.17 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
