Friterad kyckling och rökig dip

4 röster 15 ingredienser
med Västerbottensost. Använd gärna Västerbottensost Vindelnrökt.

Ingredienser

Kyckling

Panering

Rökig dip

Köp receptet

Tillagning

Kyckling

  • 1. Skala och riv vitlöken. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen.
  • 2. Blanda vitlök, citronskal, paprikapulver, chilipulver, filmjölk och ägg till en jämn smet. Vänd runt kycklingen i smeten och låt det stå och dra i minst en timme.

Panering

  • 1. Blanda panko och ströbröd. Panera kycklingen i blandningen.

Rökig dip

  • 1. Skala och skiva löken tunt. Stek löken i oljan på medelvärme tills den blir ordentligt mjuk och fått fin ljusbrun färg. Vänd ner barbeque-såsen mot slutet av stekningen.
  • 2. Låt löken bli ordentligt kall.
  • 3. Mixa lök, riven Västerbottensost och majonnäs i en matberedare tills såsen är slät.

Fritering

  • 1. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull, gärna med hög kant, till ca 160 ̊C, ha ett lock till hands under friteringen. Fritera kycklingbitarna tills innertemperaturen är 72 ̊C, 4-5 minuter.

Receptet är från: