Hem / Recept / Friterad kyckling och rökig dip

Friterad kyckling och rökig dip

Betyg: 3.5 av 5
8 röster
Medel

med Västerbottensost. Använd gärna Västerbottensost Vindelnrökt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 msk
    paprikapulver
  • 1/2 tsk
    chilipulver
  • 1.5 dl
    filmjölk
  • 2 st
    ägg

Panering

  • 2.5 dl
    Panko
  • 2 dl
    ströbröd
  • 1 flaska
    rapsolja

Rökig dip

  • 2 st
    gula lökar
  • 2 msk
    olja
  • 2 msk
    barbequesås, rökig
  • 1 dl
    västerbottensost, riven
  • 1.5 dl
    majonnäs

Gör så här

Kyckling

  1. 1. Skala och riv vitlöken. Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen.
  2. 2. Blanda vitlök, citronskal, paprikapulver, chilipulver, filmjölk och ägg till en jämn smet. Vänd runt kycklingen i smeten och låt det stå och dra i minst en timme.

Panering

  1. 3. Blanda panko och ströbröd. Panera kycklingen i blandningen.

Rökig dip

  1. 4. Skala och skiva löken tunt. Stek löken i oljan på medelvärme tills den blir ordentligt mjuk och fått fin ljusbrun färg. Vänd ner barbeque-såsen mot slutet av stekningen.
  2. 5. Låt löken bli ordentligt kall.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 6. Mixa lök, riven Västerbottensost och majonnäs i en matberedare tills såsen är slät.

Fritering

  1. 7. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull, gärna med hög kant, till ca 160 ̊C, ha ett lock till hands under friteringen. Fritera kycklingbitarna tills innertemperaturen är 72 ̊C, 4-5 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom