Friterad kyckling med sichuanpeppar
En typisk kinesisk rätt med friterad kyckling. Det kan vara svårt att få tag på den speciella Kinesiska sichuanpepparn men den går att hitta i välsorterade asiatiska matbutiker. Den går inte att byta ut mot något liknande men man kan krydda rätten med lite svartpeppar eller chilipulver för att få fram lite hetta.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
-
1 stKyckling, färsk hel
-
2 mskättika
-
2 mskhonung
-
2 msksoja, kinesisk
-
1 ströd paprika, i tärningar
-
1 knippesalladslök(ar), i bitar
-
1 stgrön paprika, i tärningar
-
2 dlmjöl, till panering (finskitat ströbröd)
-
2 stägg
-
2 mskmaizena
-
3 tsksichuanpeppar, (eller 1 tsk svarteppar eller chilipulver)
-
salt
-
1 lmatolja, till fritering
Marinad
-
2 msksoja, kinesisk
-
2 mskplommonsås, (finns i asiatiska affärer)
-
3 mskmango chutney
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 mskingefära, malen
Serveringstips
-
jasminris
-
soja, kinesisk
Gör så här
-
1. Dela kycklingen i små bitar med ben, salta och peppra.
-
2. Rör ihop marinaden och lägg i kycklingbitarna. Strö över majsmjöl eller potatismjöl.
-
3. Doppa kycklingbitarna i uppvispade ägg och panera dem i finsiktat ströbröd.
-
4. Fritera kycklingbitarna i matolja i en wokpanna, fritös eller djup kastrull och låt kycklingen sedan rinna av på lite papper. Håll varmt i ugnen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Woka sedan grönsakerna några minuter i matolja. Lägg tillbaka kycklingbitarna igen och krydda det hela med kinesisk soja, honung och ättika.
-
6. Servera med ris och sojasås
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.8 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.