Hem / Recept / Friterad kyckling med sichuanpeppar

Friterad kyckling med sichuanpeppar

Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel

En typisk kinesisk rätt med friterad kyckling. Det kan vara svårt att få tag på den speciella Kinesiska sichuanpepparn men den går att hitta i välsorterade asiatiska matbutiker. Den går inte att byta ut mot något liknande men man kan krydda rätten med lite svartpeppar eller chilipulver för att få fram lite hetta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Kyckling, färsk hel
  • 2 msk
    ättika
  • 2 msk
    honung
  • 2 msk
    soja, kinesisk
  • 1 st
    röd paprika, i tärningar
  • 1 knippe
    salladslök(ar), i bitar
  • 1 st
    grön paprika, i tärningar
  • 2 dl
    mjöl, till panering (finskitat ströbröd)
  • 2 st
    ägg
  • 2 msk
    maizena
  • 3 tsk
    sichuanpeppar, (eller 1 tsk svarteppar eller chilipulver)
  • salt
  • 1 l
    matolja, till fritering

Marinad

  • 2 msk
    soja, kinesisk
  • 2 msk
    plommonsås, (finns i asiatiska affärer)
  • 3 msk
    mango chutney
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 msk
    ingefära, malen

Serveringstips

  • jasminris
  • soja, kinesisk

Gör så här

  1. 1. Dela kycklingen i små bitar med ben, salta och peppra.
  2. 2. Rör ihop marinaden och lägg i kycklingbitarna. Strö över majsmjöl eller potatismjöl.
  3. 3. Doppa kycklingbitarna i uppvispade ägg och panera dem i finsiktat ströbröd.
  4. 4. Fritera kycklingbitarna i matolja i en wokpanna, fritös eller djup kastrull och låt kycklingen sedan rinna av på lite papper. Håll varmt i ugnen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Woka sedan grönsakerna några minuter i matolja. Lägg tillbaka kycklingbitarna igen och krydda det hela med kinesisk soja, honung och ättika.
  7. 6. Servera med ris och sojasås

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Annons

Nya recept