Friterad kyckling med sichuanpeppar
Betyg: 2.8 av 5
5 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
En typisk kinesisk rätt med friterad kyckling. Det kan vara svårt att få tag på den speciella Kinesiska sichuanpepparn men den går att hitta i välsorterade asiatiska matbutiker. Den går inte att byta ut mot något liknande men man kan krydda rätten med lite svartpeppar eller chilipulver för att få fram lite hetta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stKyckling, färsk hel
-
2 mskättika
-
2 mskhonung
-
2 msksoja, kinesisk
-
1 ströd paprika, i tärningar
-
1 knippesalladslök(ar), i bitar
-
1 stgrön paprika, i tärningar
-
2 dlmjöl, till panering (finskitat ströbröd)
-
2 stägg
-
2 mskmaizena
-
3 tsksichuanpeppar, (eller 1 tsk svarteppar eller chilipulver)
-
salt
-
1 lmatolja, till fritering
Marinad
-
2 msksoja, kinesisk
-
2 mskplommonsås, (finns i asiatiska affärer)
-
3 mskmango chutney
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 mskingefära, malen
Serveringstips
-
jasminris
-
soja, kinesisk
Annons
Gör så här
-
1. Dela kycklingen i små bitar med ben, salta och peppra.
-
2. Rör ihop marinaden och lägg i kycklingbitarna. Strö över majsmjöl eller potatismjöl.
-
3. Doppa kycklingbitarna i uppvispade ägg och panera dem i finsiktat ströbröd.
-
4. Fritera kycklingbitarna i matolja i en wokpanna, fritös eller djup kastrull och låt kycklingen sedan rinna av på lite papper. Håll varmt i ugnen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Woka sedan grönsakerna några minuter i matolja. Lägg tillbaka kycklingbitarna igen och krydda det hela med kinesisk soja, honung och ättika.
-
6. Servera med ris och sojasås
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.8 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
