Friterad kyckling med sichuanpeppar

2 röster 19 ingredienser | 45 minuter
En typisk kinesisk rätt med friterad kyckling. Det kan vara svårt att få tag på den speciella Kinesiska sichuanpepparn men den går att hitta i välsorterade asiatiska matbutiker. Den går inte att byta ut mot något liknande men man kan krydda rätten med lite svartpeppar eller chilipulver för att få fram lite hetta.
friterapaneraVarmrättkyckling

Ingredienser

Marinad

Serveringstips

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela kycklingen i små bitar med ben, salta och peppra.
  • 2. Rör ihop marinaden och lägg i kycklingbitarna. Strö över majsmjöl eller potatismjöl.
  • 3. Doppa kycklingbitarna i uppvispade ägg och panera dem i finsiktat ströbröd.
  • 4. Fritera kycklingbitarna i matolja i en wokpanna, fritös eller djup kastrull och låt kycklingen sedan rinna av på lite papper. Håll varmt i ugnen.
  • 5. Woka sedan grönsakerna några minuter i matolja. Lägg tillbaka kycklingbitarna igen och krydda det hela med kinesisk soja, honung och ättika.
  • 6. Servera med ris och sojasås

Receptet är från: