Foto: Johan Kalén Friterad hel rödstrimma med fänkålssallad och srirachamajonnäs
9 ingredienserHärligt fräsch och lättlagad middag. Servera gärna rätten med ett extra tillbehör för en mer mättande måltid! Recept från "Gott käk utan krångel" (Bonnier Fakta).
Ingredienser
Srirachamajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 msk Srirachasås
Rödstrimma
- 1 st Rödstrimma
- 2 dl rismjöl
- 1,5 l neutral rapsolja
Fänkålssallad
- 1 st fänkål
- 1 tsk sherryvinäger
- 1 krm flingsalt, efter smak
Köp receptet
Tillagning
- 1. Smaksätt 2 dl majonnäs med 1 riven vitlöksklyfta och 1 msk srirachasås.
- 2. Fjälla och torka 1 hel rödstrimma med hushållspapper.
- 3. Hyvla 1 fänkål tunt på mandolin och lägg i isvatten.
- 4. Pudra rikligt med rismjöl över fisken så den täcks helt – skaka av överflödigt mjöl.
- 5. Ta upp fänkålen och låt rinna av i ett durkslag. Lägg upp på ett fat, stänk över 1 tsk sherryvinäger och strö över en nypa flingsalt.
- 6. Hetta upp 1 1⁄2 liter neutral rapsolja till 180 grader i en stor gryta eller fritös. Lägg ner fisken och fritera den hel i 7–8 minuter.
- 7. Ta upp och lägg fisken på fatet med fänkål. Servera direkt med majjon.
Receptet är från:
Inspiration
