friterad hel rödstrimma Foto: Johan Kalén

Friterad hel rödstrimma med fänkålssallad och srirachamajonnäs

0 röster 9 ingredienser
Härligt fräsch och lättlagad middag. Servera gärna rätten med ett extra tillbehör för en mer mättande måltid! Recept från "Gott käk utan krångel" (Bonnier Fakta).

Ingredienser

Srirachamajonnäs

Rödstrimma

Fänkålssallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smaksätt 2 dl majonnäs med 1 riven vitlöksklyfta och 1 msk srirachasås.
  • 2. Fjälla och torka 1 hel rödstrimma med hushållspapper.
  • 3. Hyvla 1 fänkål tunt på mandolin och lägg i isvatten.
  • 4. Pudra rikligt med rismjöl över fisken så den täcks helt – skaka av överflödigt mjöl.
  • 5. Ta upp fänkålen och låt rinna av i ett durkslag. Lägg upp på ett fat, stänk över 1 tsk sherryvinäger och strö över en nypa flingsalt.
  • 6. Hetta upp 1 1⁄2 liter neutral rapsolja till 180 grader i en stor gryta eller fritös. Lägg ner fisken och fritera den hel i 7–8 minuter.
  • 7. Ta upp och lägg fisken på fatet med fänkål. Servera direkt med majjon.

Receptet är från: