Friterad hel rödstrimma med fänkålssallad och srirachamajonnäs

Medel

Recept av Tina Nordström

Annons

Härligt fräsch och lättlagad middag. Servera gärna rätten med ett extra tillbehör för en mer mättande måltid! Recept från "Gott käk utan krångel" (Bonnier Fakta).

Foto: Johan Kalén

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Srirachamajonnäs

2 dl

majonnäs
1 klyfta

vitlök
1 msk

srirachasås

Rödstrimma

1 st

Rödstrimma
2 dl

rismjöl
1.5 l

neutral rapsolja

Fänkålssallad

1 st

Fänkål
1 tsk

sherryvinäger
1 krm

flingsalt, efter smak

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Smaksätt 2 dl majonnäs med 1 riven vitlöksklyfta och 1 msk srirachasås.
Klar

2. Fjälla och torka 1 hel rödstrimma med hushållspapper.
Klar

3. Hyvla 1 fänkål tunt på mandolin och lägg i isvatten.
Klar

4. Pudra rikligt med rismjöl över fisken så den täcks helt – skaka av överflödigt mjöl.
Klar

5. Ta upp fänkålen och låt rinna av i ett durkslag. Lägg upp på ett fat, stänk över 1 tsk sherryvinäger och strö över en nypa flingsalt.
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Hetta upp 1 1⁄2 liter neutral rapsolja till 180 grader i en stor gryta eller fritös. Lägg ner fisken och fritera den hel i 7–8 minuter.
Klar

7. Ta upp och lägg fisken på fatet med fänkål. Servera direkt med majjon.