Fried rice med ägg och ärtor

Gör så här

1. Klar
   1. Koka riset om du inte har färdigkokt ris. Låt svalna lite. Tina ärtorna.
2. Klar
   2. Strimla kålen i tunna skivor. Skala och skär moroten i små bitar. Skala och skiva vitlök och schalottenlök i tunna skivor. Skär salladslöken i tunna skivor. 

   • 150 g vitkål,
   • 1 st morot,
   • 1 klyfta vitlök,
   • 2 st schalottenlök,
   • 2 st salladslök
3. Klar
   3. Knäck ner äggen i en skål och vispa lätt samman med en gaffel.

   • 2 st ägg
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hetta upp en wok eller rejäl stekpanna och låt den bli riktigt het. Tillsätt 1 msk olja och häll ner hälften av riset. Stek tills riset börjar få lite färg och är glansigt, rör då och då. 

   • 1 msk neutral olja,
   • 1 dl jasminris
6. Klar
   5. Ta upp riset och tillsätt ytterligare 1 msk olja och stek resten av riset på samma sätt. 

   • 1 msk neutral olja,
   • 1 dl jasminris
7. Klar
   6. Häll tillbaka riset i pannan tillsammans med lök, vitlök, morot, kål och salladslök, fräs på hög värme i någon minut tills grönsakerna mjuknat och fått lite färg. 
8. Klar
   7. Tillsätt soja och sesamolja och krydda med nymald vitpeppar.

   • 2 tsk japansk soja,
   • 1 tsk sesamolja
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Gör en grop i mitten och häll ner äggen. Rör så att äggen stelnar. Tillsätt ärtor och blanda runt. 

    • 2 dl frysta ärtor
11. Klar
    9. Servera genast och gärna tillsammans med lite extra skivad salladslök. Det är även gott att toppa med rostad lök.