Hem / Recept / Frasiga baguetter

Frasiga baguetter

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 45 min
Medel
Annons

Frasiga goda baguetter som passar lika bra till frukosten som komplement till middagen. Bjud på nybakade baguetter redan ikväll.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Frasiga baguetter

  • 1.4 l
    Kungsörnens vetemjöl special
  • 1 paket
    jäst
  • 5 dl
    vatten
  • 25 g
    smör, Fingervarmt ca 37 grader
  • 1.5 tsk
    salt
Annons

Gör så här

Gör så här:

  1. 1. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet. Klicka i smöret. Tillsätt salt och det mesta av mjölet, spara 1 dl till utbakning.
  2. 2. Arbeta degen kraftigt i minst 5 minuter (gärna i maskin) tills degen känns smidig.
  3. 3. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  4. 4. Ta upp och knåda degen lätt på mjölad arbetsbänk. Dela och forma till baguetter. Lägg över på bakplåts­pappersklädd plåt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Sätt ugnen på 250° (varmluft 225°).
  7. 6. Pensla bröden med kallt vatten och skär några snitt. Sätt in bröden i mitten av ugnen och sänk värmen till 225° (varmluft 220°). Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom