Frasiga baguetter

0 röster 5 ingredienser | 105 minuter
Frasiga goda baguetter som passar lika bra till frukosten som komplement till middagen. Bjud på nybakade baguetter redan ikväll.

Ingredienser

Frasiga baguetter

Köp receptet

Tillagning

Gör så här:

  • 1. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den i vattnet. Klicka i smöret. Tillsätt salt och det mesta av mjölet, spara 1 dl till utbakning.
  • 2. Arbeta degen kraftigt i minst 5 minuter (gärna i maskin) tills degen känns smidig.
  • 3. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
  • 4. Ta upp och knåda degen lätt på mjölad arbetsbänk. Dela och forma till baguetter. Lägg över på bakplåts­pappersklädd plåt.
  • 5. Låt jäsa under bakduk i 40 minuter. Sätt ugnen på 250° (varmluft 225°).
  • 6. Pensla bröden med kallt vatten och skär några snitt. Sätt in bröden i mitten av ugnen och sänk värmen till 225° (varmluft 220°). Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna på galler.

Receptet är från:

Lantmännen