Vitt bröd
Betyg: 3.74 av 5
1101 röster
2 tim 45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Vitt bröd, på mjöl, salt, jäst och vatten. Kan göras som 30 kuvertbröd, 10 baugetter eller 2 formbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
Deg
-
50 gjäst
-
5 dlvatten
-
2 tsksalt
-
12 dlvetemjöl, ca
Annons
Gör så här
-
1. Smula jäst i en bunke.
-
2. Värm vattnet till 37 grader och häll i bunken, rör om så jästen löser sig.
-
3. Tillsätt salt och hälften av vetemjölet, rör om kraftigt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt resten av vetemjölet lite i taget, och arbeta degen väl tills den blir blank och smidig. Ca. 5 min. i maskin eller 10 min. för hand.
-
5. Låt degen jäsa under bakduk i 20 min.
-
6. Arbeta ned den och låt jäsa i 20 min. till.
-
7. Knåda några minuter på ett mjölat bakbord.
-
8. Dela och forma till runda eller avlånga kuvertbröd, avlånga portionsbaguetter eller släta formbröd.
-
9. Lägg kuvertbröden och baguetterna på smorda eller bakplåtsklädda plåtar och formbröden i raka brödformar.
-
10. Jäs bröden ca 20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
11. Grädda kuvertbröden ca 8 min. i 250 grader. Baguetterna ca 15 min. i 225 grader. Formbröden ca 35 min. i 175 grader.
-
12. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.74 av 5 (1101 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
