Vitt bröd

Gör så här

1. Klar
   1. Smula jäst i en bunke.
2. Klar
   2. Värm vattnet till 37 grader och häll i bunken, rör om så jästen löser sig.
3. Klar
   3. Tillsätt salt och hälften av vetemjölet, rör om kraftigt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt resten av vetemjölet lite i taget, och arbeta degen väl tills den blir blank och smidig. Ca. 5 min. i maskin eller 10 min. för hand.
6. Klar
   5. Låt degen jäsa under bakduk i 20 min.
7. Klar
   6. Arbeta ned den och låt jäsa i 20 min. till.
8. Klar
   7. Knåda några minuter på ett mjölat bakbord.
9. Klar
   8. Dela och forma till runda eller avlånga kuvertbröd, avlånga portionsbaguetter eller släta formbröd.
10. Klar
    9. Lägg kuvertbröden och baguetterna på smorda eller bakplåtsklädda plåtar och formbröden i raka brödformar.
11. Klar
    10. Jäs bröden ca 20 min.
12. Fortsättning efter annonsen
13. Klar
    11. Grädda kuvertbröden ca 8 min. i 250 grader. Baguetterna ca 15 min. i 225 grader. Formbröden ca 35 min. i 175 grader.
14. Klar
    12. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.