Hem / Recept / Fransk löksoppa

Fransk löksoppa

Betyg: 3.89 av 5
470 röster
15 min
Medel
Recept av Sara Ghisler

En verkligt god och värmande soppa som definitivt passar bra på fest eller som lyxig vardagsmat! Löken får fina söta toner av karamelliseringen, som matchar lagrad ost på ett fint sätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 1 tsk
    strösocker
  • 2 tsk
    torkad timjan
  • 1 dl
    vitt vin, torrt
  • 1 l
    vatten
  • 1 tärning
    grönsaksbuljong
  • 2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, grovmalen
  • 4 skiva
    lantbröd
  • 100 g
    lagrad ost
  • 1/4 krukor
    färsk timjan, 4 kvistar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 275 grader.
  2. 2. Skala och skiva löken fint. Fräs löken i smör på medelvärme i ca 20 min så att löken karamelliseras ordentligt. Strö över socker och timjan och fräs ytterligare i 5 minuter.
  3. 3. Rör om och tillsätt vitt vin. Låt vinet koka in i löken. Tillsätt vatten och buljong och låt soppan koka i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rosta brödskivorna lätt i ugnen på båda sidorna. Riv osten grovt.
  6. 5. Fördela löksoppan i ugnsfasta soppskålar. Lägg på brödskivorna och en näve riven ost. Gratinera i 5-10 minuter. Garnera med en kvist timjan. Det går också att gratinera osttoasten separat och sedan lägga den på soppan om man inte har ugnsfasta soppskålar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (470 röster)

Frågor, tips och kommentarer