Focaccia med rödlök och fänkål
11 ingredienser | 90 minuterEn intressant tolkning på focaccia med ljuvlig doft av rosmarin, rödlök och fänkål.
Ingredienser
Deg
Topping
- 2 st rödlök(ar)
- 1 st fänkålsstånd
- 4 kvist(ar) rosmarin
- 2 dl parmesanost, riven
- 0,75 dl olivolja
- 2 msk flingsalt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag). Foto: Malou Holm
- 2. Vispa ut jästen med fingervarmt vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
- 3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen i ca 5 minuter. Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
- 4. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i två bitar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
- 5. Platta ut degbitarna 1–2 cm tjocka och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
- 6. Skala och skiva löken och fänkålen i tunna skivor. Fördela dem över den färdigjästa degen på plåtarna. Strö över rosmarin och riven ost. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
- 7. Grädda gyllenbrunt i mitten av ugnen, båda plåtarna samtidigt om du har varmluftsugn, i 12–15 minuter.
Recept:
Åsa Swanberg
Åsa Swanberg
Receptet är från:
