Tasteline logo
    Hem > Recept > Focaccia med rödlök och fänkål
    focaccia

    Focaccia med rödlök och fänkål

    7 röster 11 ingredienser | 90 minuter
    En intressant tolkning på focaccia med ljuvlig doft av rosmarin, rödlök och fänkål.
    BrödfocacciaVegetarisktrödlök(ar)fänkålsstånd

    Ingredienser

    Deg

    Topping

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag). Foto: Malou Holm
    • 2. Vispa ut jästen med fingervarmt vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
    • 3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen i ca 5 minuter. Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
    • 4. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i två bitar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
    • 5. Platta ut degbitarna 1–2 cm tjocka och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
    • 6. Skala och skiva löken och fänkålen i tunna skivor. Fördela dem över den färdigjästa degen på plåtarna. Strö över rosmarin och riven ost. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
    • 7. Grädda gyllenbrunt i mitten av ugnen, båda plåtarna samtidigt om du har varmluftsugn, i 12–15 minuter.
    Recept:
    Åsa Swanberg

    Receptet är från:

    Inspiration