Fläskytterfilé med krämig fyllning

Gör så här

1. Klar
   1. Skär upp filén med ett snitt i mitten till en platta.
2. Klar
   2. Mixa basilika, vitlök och ost. Tillsätt mjölk till bredbar konsistens. Bred mixen på köttet och lägg på de soltorkade tomaterna i bitar.
3. Klar
   3. Rulla ihop köttet från långsidan. Bind ihop med ett bomullssnöre.
4. Klar
   4. Bryn köttet i smör runtom till vacker färg. Salta och peppra.
5. Klar
   5. Lägg köttet på ett ugnssäkert fat och stek mitt i ugnen i 175 grader ca 25 minuter till 70 grader i innertemperatur.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Låt vila ca 10 minuter innan steksnöret tas av och köttet skivas.
8. Klar
   7. Servera med klyftpotatis och någon god sås, t ex svampsås eller béarnaisesås.