Hem / Recept / Fläskytterfilé med bulgur

Fläskytterfilé med bulgur

Betyg: 4 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av Erik Brännström

Servera med en youghurtsås.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    fläskytterfilé, (kotlettrad)
  • 2.5 dl
    Bulgur
  • 6 dl
    kycklingbuljong
  • 1 dl
    kalamataoliver, hackade
  • 1 msk
    osaltat smör
  • 1 tsk
    salt

yoghurtsås:

  • 3 dl
    yoghurt
  • 1 msk
    honung
  • 1/4 tsk
    salt
  • 1 tsk
    senap
  • 1 tsk
    citronjuice

Gör så här

  1. 1. Blanda alla ingredienserna till såsen i en liten skål. Täck och ställ kallt.
  2. 2. Sätt ugnen på 160 grader.
  3. 3. Putsa fläskytterfilén. Krydda köttet på bägge sidor med salt svartpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg filén på ett galler över en långpanna. Sätt en ugnstermometer i tjockaste delen. När temperaturen är 65 grader är fläskytterfilén klar. Det tar 45 - 60 minuter. Låt den vila i tio minuter innan du skär upp den i skivor.
  6. 5. Smält smöret i en stekpanna på måttlig värme. Låt smöret bryna under omrörning i 3 minuter.
  7. 6. Häll i bulgur och och rör om ordentligt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt buljongen ,och smaka av med salt
  10. 8. Låt koka upp och låt sedan sjuda på låg värme, under lock, i 10-15 minuter, tills bulguren är mjuk och har absorberat all vätska.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer