Fläskytterfilé med bulgur

Fläskytterfilé med bulgur

3 röster 10 ingredienser | 1 timme
Servera med en youghurtsås.

Ingredienser

yoghurtsås:

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienserna till såsen i en liten skål. Täck och ställ kallt.
  • 2. Sätt ugnen på 160 grader.
  • 3. Putsa fläskytterfilén. Krydda köttet på bägge sidor med salt svartpeppar.
  • 4. Lägg filén på ett galler över en långpanna. Sätt en ugnstermometer i tjockaste delen. När temperaturen är 65 grader är fläskytterfilén klar. Det tar 45 - 60 minuter. Låt den vila i tio minuter innan du skär upp den i skivor.
  • 5. Smält smöret i en stekpanna på måttlig värme. Låt smöret bryna under omrörning i 3 minuter.
  • 6. Häll i bulgur och och rör om ordentligt.
  • 7. Tillsätt buljongen ,och smaka av med salt
  • 8. Låt koka upp och låt sedan sjuda på låg värme, under lock, i 10-15 minuter, tills bulguren är mjuk och har absorberat all vätska.
Recept:
Erik Brännström

Receptet är från: