Hem / Recept / Fläskfiléspett med couscoussallad och paprikadip

Fläskfiléspett med couscoussallad och paprikadip

Betyg: 4 av 5
2 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans fredagsmiddag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Couscous

  • 1 st
    äpplen, gröna
  • 4 dl
    Couscous
  • 1 st
    Fänkål
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger

paprikacreme

  • 1/2 burkar
    Ajvar Relish
  • 1 dl
    crème fraîche
  • salt
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or), valfritt
  • svartpeppar

Spett

  • 1 msk
    honung
  • 2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), pressad
  • 600 g
    fläskfilé
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 1 st
    gul paprika
  • 2 st
    rödlök(ar)
  • 1/2 st
    zucchini
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala rödlökar och skär dem i klyftor. Skölj paprika och zucchini. Skär grönsakerna i stora bitar.
  3. 3. Putsa fläskfilén från senor och skär den i 2 cm tjocka skivor. Lägg kött och grönsaker i en stor bunke.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gör en marinad på vitlöksklyfta, 3 msk olivolja, vinäger, honung, rosmarin, ½ tsk svartpeppar och ½ tsk salt. Slå marinaden över kött och grönsaker och blanda runt ordentligt, använd gärna händerna. Låt det stå och dra i 5 min.
  6. 5. Paprikadip- Blanda ajvar relish med creme fraiche. Tillsätt 1 nypa salt och svartpeppar. Gillar du vitlök kan du pressa i ½ klyfta eller tillsätta 1 knivsudd sambal oelek för lite extra smak.
  7. 6. Varva kött och grönsaker på spett och lägg dem på en ugnsplåt. Slå marinaden som blir kvar i bunken över spetten och sätt in i ugnen ca 20-25 min.
  8. 7. Tillred couscous enligt anvisning på förpackningen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Strimla fänkål och äpple i tunna skivor och blanda med couscousen strax innan servering.
  11. 9. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med några nypor salt och peppar.

Näringsvärde per portion

fett
18.3
g
protein
38.2
g
kolhydrater
62.9
g
energivärde
596
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer