Ingredienser
- 450 gram fläskfilé(er)
- 0,5 tsk salt, plus extra till potatisen
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja, plus extra till potatisen
- 0,5 msk smör
- 700 gram potatis(ar)
- 280 gram majskorn
- 0,5 st gurka
- 1 st kvisttomat(er)
Sås
- 1 msk köttfond
- 3 dl gräddmjölk
- 0,5 msk soja, japansk
- 1 msk dijonsenap, 1-2
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 484
- Protein: 33 gram
- Fett: 15 gram
- Kolhydrater: 50 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Tillbehör:
- 1. Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt.
- 2. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Fläskfilémedaljonger:
- 1. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor.
- 2. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Krydda varje filé med salt och peppar.
- 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills de är helt genomstekta.
Sås:
- 1. Tillsätt köttfond, gräddmjölk, soja och senap i pannan och låt det koka in några minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Sila av majsen. Skölj och tärna gurka och tomat. Lägg upp alla grönsaker i skålar.
- 2. Servera fläskfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock.
Receptet är från:
Inspiration
