Fläskfilémedaljonger Foto: Sanna Livijn Wexell

Fläskfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock

8 röster 13 ingredienser | 45 minuter
En rätt med enkla och klassiska smaker som kommer bli barnens favorit. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Ingredienser

Sås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 484
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

  • 1. Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt.
  • 2. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Fläskfilémedaljonger:

  • 1. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor.
  • 2. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Krydda varje filé med salt och peppar.
  • 3. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Sås:

  • 1. Tillsätt köttfond, gräddmjölk, soja och senap i pannan och låt det koka in några minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Sila av majsen. Skölj och tärna gurka och tomat. Lägg upp alla grönsaker i skålar.
  • 2. Servera fläskfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock.

Receptet är från: