Hem / Recept / Fläskfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock

Fläskfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock

Betyg: 4.09 av 5
46 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En rätt med enkla och klassiska smaker som kommer bli barnens favorit. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 450 g
    fläskfilé(er)
  • 1/2 tsk
    salt, plus extra till potatisen
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja, plus extra till potatisen
  • 1/2 msk
    smör
  • 700 g
    potatis(ar)
  • 280 g
    majskorn
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 st
    kvisttomater

Sås

  • 1 msk
    köttfond
  • 3 dl
    gräddmjölk
  • 1/2 msk
    soja, japansk
  • 1 msk
    dijonsenap, 1-2
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt.
  2. 3. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Fläskfilémedaljonger:

  1. 4. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor.
  2. 5. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Krydda varje filé med salt och peppar.
  3. 6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Sås:

  1. 7. Tillsätt köttfond, gräddmjölk, soja och senap i pannan och låt det koka in några minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 8. Sila av majsen. Skölj och tärna gurka och tomat. Lägg upp alla grönsaker i skålar.
  2. 9. Servera fläskfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
33
g
kolhydrater
50
g
energivärde
484
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (46 röster)

Frågor, tips och kommentarer