Hem / Recept / Fläskfilémedaljonger med kantareller & timjan

Fläskfilémedaljonger med kantareller & timjan

Betyg: 3.87 av 5
39 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans kötträtt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskfilé
  • 1/2 st
    gul lök
  • 100 g
    Kantareller
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 125 g
    cocktailtomater, röda
  • 2 msk
    Timjan, hackad, färsk
  • 1 tärning
    köttbuljong
  • 150 g
    haricots verts
  • 2 dl
    ris
  • olivolja, eller smör
  • salt
  • svartpeppar
  • smör

Gör så här

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Koka upp en kastrull med vatten till bönorna.
  3. 3. Skala och skär gul lök i tunna skivor. Putsa fläskfilén från senor och skär den sedan i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt och peppar efter smak.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp en panna med 1 msk smör och stek lök och kantareller tills de är gyllenbruna.
  6. 5. Lyft ur kantarellfräset och lägg åt sidan. Stek sedan fläskfiléskivorna i en klick smör eller olja i pannan så att de får fin färg på båda sidor. Tillsätt kantarellfräset i pannan igen.
  7. 6. Tillsätt crème fraiche, buljong och halverade cocktailtomater, rör om och låt småkoka i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg i bönorna i det kokande vattnet och låt dem koka i ca 5 min. Sila av och tillsätt en klick smör.
  10. 8. Hacka timjan så att du får ca 2 msk och strö över fläskfilén strax innan servering.

Näringsvärde per portion

energivärde
570
kcal
kolhydrater
37
g
protein
38
g
fett
29
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom