Fläskfilémedaljonger med kantareller & timjan

Gör så här

1. Klar
   1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
2. Klar
   2. Koka upp en kastrull med vatten till bönorna.
3. Klar
   3. Skala och skär gul lök i tunna skivor. Putsa fläskfilén från senor och skär den sedan i centimeter tjocka skivor. Krydda med salt och peppar efter smak.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Hetta upp en panna med 1 msk smör och stek lök och kantareller tills de är gyllenbruna.
6. Klar
   5. Lyft ur kantarellfräset och lägg åt sidan. Stek sedan fläskfiléskivorna i en klick smör eller olja i pannan så att de får fin färg på båda sidor. Tillsätt kantarellfräset i pannan igen.
7. Klar
   6. Tillsätt crème fraiche, buljong och halverade cocktailtomater, rör om och låt småkoka i några minuter. Smaka av med salt och peppar.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lägg i bönorna i det kokande vattnet och låt dem koka i ca 5 min. Sila av och tillsätt en klick smör.
10. Klar
    8. Hacka timjan så att du får ca 2 msk och strö över fläskfilén strax innan servering.