Hem > Recept > Fläskfilé med honung

Fläskfilé med honung

6 röster | 9 ingredienser

Hel fläskfilé med smaker av vitt vin, färska örter och honung. Recept från La Parrina.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

800 gram fläskfilé(er)
50 gram smör
1 dl vitt vin, torrt, (ett halvt glas)
80 gram honung
3 tsk sockerrör
2 klyfta(or) vitlök(ar)
1 rosmarin
30 cl buljong
1 peppar

Köp receptet

Tillagning

1. Knyt ihop fläskfilén med steksnöre.
2. I en stor kastrull fräs smör, vitlök och rosmarin. Värm tills vitlöken är guldfärgad, inte brun! Lägg i fläskfilén och bryn ordentligt på alla sidor.
3. Häll över vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan salt, peppar och koka på låg värme i 1,5 timmar. Skölj då och då med buljong.
4. Blanda honung, socker och rivet apelsinskal i en kopp. Häll på köttet. Ställ in kastrullen i ugnen (230 °C) och koka i ytterligare 30 minuter.
5. Vänd köttet då och då så att det får en jämn gyllene yta. Ta sedan ut ur ugnen och avlägsna steksnöret. Skär i skivor och täck med sås. Servera med färsk grönsallad.

Receptet är från: