Fläskfilé med honung
9 ingredienserHel fläskfilé med smaker av vitt vin, färska örter och honung. Recept från La Parrina.
Ingredienser
- 800 gram fläskfilé(er)
- 50 gram smör
- 1 dl vitt vin, torrt, (ett halvt glas)
- 80 gram honung
- 3 tsk sockerrör
- 2 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 rosmarin
- 30 cl buljong
- 1 peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Knyt ihop fläskfilén med steksnöre.
- 2. I en stor kastrull fräs smör, vitlök och rosmarin. Värm tills vitlöken är guldfärgad, inte brun! Lägg i fläskfilén och bryn ordentligt på alla sidor.
- 3. Häll över vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan salt, peppar och koka på låg värme i 1,5 timmar. Skölj då och då med buljong.
- 4. Blanda honung, socker och rivet apelsinskal i en kopp. Häll på köttet. Ställ in kastrullen i ugnen (230 °C) och koka i ytterligare 30 minuter.
- 5. Vänd köttet då och då så att det får en jämn gyllene yta. Ta sedan ut ur ugnen och avlägsna steksnöret. Skär i skivor och täck med sås. Servera med färsk grönsallad.
Receptet är från:
Inspiration
