Fläskfilé med honung

6 röster 9 ingredienser
Hel fläskfilé med smaker av vitt vin, färska örter och honung. Recept från La Parrina.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Knyt ihop fläskfilén med steksnöre.
  • 2. I en stor kastrull fräs smör, vitlök och rosmarin. Värm tills vitlöken är guldfärgad, inte brun! Lägg i fläskfilén och bryn ordentligt på alla sidor.
  • 3. Häll över vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan salt, peppar och koka på låg värme i 1,5 timmar. Skölj då och då med buljong.
  • 4. Blanda honung, socker och rivet apelsinskal i en kopp. Häll på köttet. Ställ in kastrullen i ugnen (230 °C) och koka i ytterligare 30 minuter.
  • 5. Vänd köttet då och då så att det får en jämn gyllene yta. Ta sedan ut ur ugnen och avlägsna steksnöret. Skär i skivor och täck med sås. Servera med färsk grönsallad.

Receptet är från: