Fläskfilé med honung

Gör så här

1. Klar
   1. Knyt ihop fläskfilén med steksnöre.
2. Klar
   2. I en stor kastrull fräs smör, vitlök och rosmarin. Värm tills vitlöken är guldfärgad, inte brun! Lägg i fläskfilén och bryn ordentligt på alla sidor.
3. Klar
   3. Häll över vinet och låt det koka in. Tillsätt sedan salt, peppar och koka på låg värme i 1,5 timmar. Skölj då och då med buljong.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda honung, socker och rivet apelsinskal i en kopp. Häll på köttet. Ställ in kastrullen i ugnen (230 °C) och koka i ytterligare 30 minuter.
6. Klar
   5. Vänd köttet då och då så att det får en jämn gyllene yta. Ta sedan ut ur ugnen och avlägsna steksnöret. Skär i skivor och täck med sås. Servera med färsk grönsallad.