Fläskfilé i knyten med dragonsås

4 röster 15 ingredienser

Ingredienser

Fläskfiléknyten

Dragonsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Ansa filén och dela den i 4 lika stora delar. Salta och peppra dem runt om och stek dem lätt i lite smör och olja tills de är halvt genomstekta.
  • 2. Ta upp fläskbitarna ur pannan och låt dem kallna.
  • 3. Tina spenaten och fräs den hastigt i smör, salta och peppra.
  • 4. Kavla ut de tinade smördegsplattorna tunt.
  • 5. Lägg lite spenat på ena sidan, lägg på fläskfilén, bred vitlöksosten över och täck med spenat. Vik över den andra halvan av smördegen och vik in kanterna ordentligt.
  • 6. Skär gärna någon dekoration av överbliven deg.
  • 7. Stick små hål i degen och pensla med äggula.
  • 8. Grädda i 180 grader tills degen fått fin färg och är genomgräddad.
  • 9. Rör ner creme fraiche i pannan, låt den koka upp och smaksätt med de övriga ingredienserna. Smaka av.
  • 10. Servera såsen till fläskfiléknytena.