Hem / Recept / Flamberade äpplen i calvados

Flamberade äpplen i calvados

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
30 min
Medel

Efter att ha skrivit om vad som är i säsong i SvD föddes idén att göra en årstids-kokbok. I Smakernas återkomst ger Mats-Eric "Den hemlige kocken" Nilsson recept där exakta måttangivelser lyser med sin frånvaro.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 skvätt
    Calvados, en skvätt
  • äpplen
  • råsocker
  • kanel
  • smör
  • vispgrädde

Gör så här

  1. 1. Häll upp calvados i ett snapsglas för att ha i beredskap. Om du fyller glaset ända upp kan flamberingseffekten bli för stor.
  2. 2. Skiva äpplena utan att ta bort skalet. Blanda dem med några nypor råsocker och kanel.
  3. 3. Stek dem gyllenbruna i smör på hög värme i en så stor stekpanna att skivorna inte ligger ovanpå varandra.
  4. 4. Slå över calvadosen, ta omedelbart bort pannan från fläkten och tänd på.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Se till att hålla pannan en bit ifrån kroppen så att lågorna inte sätter eld på hår och ögonbryn.
  7. 6. Låt elden brinna ut och servera omedelbart med lätt vispad grädde.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer