Fläderrulltårta Foto: Jurek Holzer

Fläderrulltårta

8 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Rekvisita: Apollo Antik

Ingredienser

Fläderfyllning

Garnering

Rulltårta

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Vispa ägg och socker pösigt.
  • 3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i äggsmeten.
  • 4. Klä en långpanna med dubbla bakplåtspapper. Bred ut smeten till ett jämnt lager.
  • 5. Grädda kakan 5 minuter mitt i ugnen.
  • 6. Strö ut socker på ett bakplåtspapper.
  • 7. Stjälp försiktig upp den gräddade kakan på bakplåtspappret och ta bort det papper som kakan bakades på. Pensla med lite vatten om pappret inte vill släppa.
  • 8. Vispa äggulor och socker fluffigt till fyllningen.
  • 9. Rör ut maizenan i flädersaften.
  • 10. Koka upp grädde, vispa ner saften och vispa tills blandningen tjocknar. Rör ner krämen i äggblandningen.
  • 11. Känns inte krämen tjock nog så häll tillbaka krämen i kastrullen och låt sjuda under vispning tills den tjocknar.
  • 12. Låt svalna.
  • 13. Bred ut krämen på kakan. Skiva jordgubbarna tunt och fördela över kakan.
  • 14. Rulla ihop med hjälp av bakplåtspappret till en rulltårta.
  • 15. Blanda strösocker och karamellfärg till ett jämnt färgat rosa socker.
  • 16. Lägg ut sockret på en plåt och rulla runt tårtan tills den är täckt med rosa socker.
  • 17. Skär rulltårtan i skivor och garnera med blommor och bär.
Recept:
Alice Brax

Receptet är från: