Fläderpannacotta

Fläderpannacotta med varma jordgubbar

4 röster 7 ingredienser | 2 timmar
De varma jordgubbarna passar även utmärkt till glass, pannkakor eller i frukostfilen.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mät upp 3 dl av vispgrädden och lägg ner fläderklasarna i den.
  • 2. Spara resten av grädden för att senare smälta gelatinet i. Tvätta citronen och skala av det yttersta gula skalet med en potatisskalare.
  • 3. Lägg ner citronskalen tillsammans med fläderblommorna i grädden.
  • 4. Rör om och låt blandningen dra i ett par timmar i kylen så att grädden får smak av fläderblommorna och citronen.
  • 5. Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten i cirka 5 minuter. Sila av fläderblommorna och citronskalet från vispgrädden, se till att pressa ut grädden ordentligt ur blomklasarna. Släng blommorna och citronskalet och häll upp flädergrädden i en bunke.
  • 6. Koka upp den resterande decilitern vispgrädde tillsammans med sockret. Dra därefter kastrullen från plattan, skaka av vattnet från gelatinbladen och vispa ner dem i den heta grädden. Vispa ner gelatingrädden i flädergrädden. Vispa även ner matlagningsyoghurten.
  • 7. Fördela grädden i små koppar eller glas och låt stelna i minst 2-3 timmar i kylen.
  • 8. Blanda jordgubbar och strösocker i en liten kastrull. Låt koka upp och sjuda sakta någon minut. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker om du så önskar. Låt svalna ett par minuter och servera sedan de varma jordgubbarna tillsammans med fläderpannacottan.

Receptet är från: