Fisksufflé á la Deisy
Betyg: 4.5 av 5
4 röster
1 tim
Medel
Annons
enkel och supergod fisksufflé. Svårt att misslyckas
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Äggvitorna
-
6 stäggvitor, hårt vispade
Bechamelsås
-
2 msksmör
-
1 tskpaprikapulver
-
1 tsksalt
-
4 dlmjölk
-
4 mskmjöl
-
1 krmvitpeppar
Ingridienser
-
3 stäggula
-
500 gFisk, Torsk, kolja eller liknande vit, inte allt för fast fisk
-
100 gost, riven, smak efter humör
Salladen
-
1 stisbergssallad, ca halvt huvud
Skirat smör
-
200 gsmör, Skira smöret!!
Vinegrette med sting
-
1 dlvitvinsvinäger
-
1 krmvitpeppar
-
1 tskdijonsenap
-
1 krmsalt
-
1 dlolivolja, extravergine
Annons
Gör så här
-
1. Koka ihop bechamelsåsen.
-
2. Tag av såsen från värmen och rör ned ost, paprikapulver salt peppar och de tre äggulorna.
-
3. Skär fisken i ca två cm stora tärningar. Vänd ned i såsen.
-
4. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd FÖRSIKTIGT ned i såsen.
-
5. Häll rubbet i en ugnsfast form med plats för åtminstone 25% mer än den ogräddade sufflén rymmer. In i ugnen, 225 grader i ca 40 - 45 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skaka ihop vinegretten.
-
7. Servera a la minute, med sallad och vinegrette.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
