Hem / Recept / Fisksufflé á la Deisy

Fisksufflé á la Deisy

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
1 tim
Medel

enkel och supergod fisksufflé. Svårt att misslyckas

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Äggvitorna

  • 6 st
    äggvitor, hårt vispade

Bechamelsås

  • 2 msk
    smör
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    salt
  • 4 dl
    mjölk
  • 4 msk
    mjöl
  • 1 krm
    vitpeppar

Ingridienser

  • 3 st
    Äggulor
  • 500 g
    Fisk, Torsk, kolja eller liknande vit, inte allt för fast fisk
  • 100 g
    ost, riven, smak efter humör

Salladen

  • 1 st
    isbergssallad, ca halvt huvud

Skirat smör

  • 200 g
    smör, Skira smöret!!

Vinegrette med sting

  • 1 dl
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    vitpeppar
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 krm
    salt
  • 1 dl
    olivolja, extravergine

Gör så här

  1. 1. Koka ihop bechamelsåsen.
  2. 2. Tag av såsen från värmen och rör ned ost, paprikapulver salt peppar och de tre äggulorna.
  3. 3. Skär fisken i ca två cm stora tärningar. Vänd ned i såsen.
  4. 4. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd FÖRSIKTIGT ned i såsen.
  5. 5. Häll rubbet i en ugnsfast form med plats för åtminstone 25% mer än den ogräddade sufflén rymmer. In i ugnen, 225 grader i ca 40 - 45 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skaka ihop vinegretten.
  8. 7. Servera a la minute, med sallad och vinegrette.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom