Ingredienser
Fiskpinnar
- 600 gram torskfilé, färsk
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 st ägg
- 3 dl ströbröd
- 0,5 dl vetemjöl
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 msk Mat & Bak smör
Potatis
- 700 gram fast potatis
- 1 krm salt
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 2 msk Mat & Bak smör
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 300 gram frysta gröna ärtor
- 1 krm salt
- 0,5 msk Mat & Bak smör
- 0,5 st citron(er)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 553
- Protein: 40 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: 62 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 100 grader.
Potatis:
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
- 2. Skölj och grovhacka persiljan. Lägg smör och persilja i en stor skål och ställ åt sidan.
Fiskpinnar:
- 1. Skär fisken i fiskpinnestora bitar. Salta och peppra efter smak.
- 2. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik. Vänd fiskbitarna först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Lägg alla fiskpinnar på en ren skärbräda.
- 3. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskpinnarna ca 2 min på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Förvara de gärna i ugnen så att de håller värmen.
Tillbehör:
- 1. Sjud ärtorna i vatten i en kastrull på spisen så att de blir varma. Sila av vattnet och lägg upp ärtorna i en skål. Tillsätt en nypa salt och en klick smör. Skär citronen i klyftor.
Potatis:
- 1. Sila av potatisvattnet. Tillsätt potatisen till skålen med smör och persilja. Krossa potatisen med en gaffel och smaka av med salt och peppar.
- 2. Servera fiskpinnarna med örtkrossad potatis, ärtor och en citronklyfta.
Receptet är från:
