fiskburgare

Fiskburgare med dillkräm & äppelsallad

5 röster 21 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 636
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 35 gram
  • Kolhydrater: 47 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  • 2. Dillkräm. Tvätta citronen och riv skalet. Blanda creme fraichen med citronskalet, 1 tsk citronsaft, halva krukan med dill och krydda med 1 nypa salt och peppar. Ställ kallt.
  • 3. Ta bort eventuella ben ur fisken. Lägg sedan fisken i en matberedare tillsammans med grädde, 1 ägg, 1 ½ msk citronsaft, resterande dill, ströbröd, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  • 4. Mixa tills du får en fast och slät konsistens. Forma 4 st biffar med vattensköljda händer.
  • 5. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek fiskbiffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 6. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Eller sänk värmen i pannan och låt biffarna bli klara på eftervärmen.
  • 7. Skala kålrabbin och skölj äpplena. Skiva dem i tunna strimlor, eller riv dem på ett rivjärn.
  • 8. Skölj machésalladen och blanda med kålrabbi och äppelstrimlorna på ett fat. Riv 5 basilikablad i mindre bitar och strö över.
  • 9. Blanda ihop 3 msk olja, äppelcidervinäger, honung, 1 nypa salt och svartpeppar. Slå dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.
  • 10. Värm bröd eller hamburgerbröd i ugnen och skär tomat och rödlök i tunna skivor. Riv av salladsblad och lägg upp på ett fat.

Receptet är från: