Hem / Recept / Fiskburgare med dillkräm & äppelsallad

Fiskburgare med dillkräm & äppelsallad

Betyg: 2 av 5
4 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans fisk.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    kolja, eller torsk, färsk
  • rapsolja, eller olivolja
  • smör
  • 1/2 msk
    honung
  • 2 msk
    ströbröd
  • 8 skivor
    bröd, eller 4 st hamburgerbröd
  • 1/2 st
    Rödlök
  • 1 st
    Tomat
  • 1 st
    citron, saften från
  • 4 st
    salladsblad
  • 5 st
    basilika, blad
  • 1 ask
    machésallad
  • 1 st
    kålrabbi
  • 2 st
    äpplen
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 kruka
    dill, finhackad
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    grädde
  • 2 msk
    äppelcidervinäger
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. 2. Dillkräm. Tvätta citronen och riv skalet. Blanda creme fraichen med citronskalet, 1 tsk citronsaft, halva krukan med dill och krydda med 1 nypa salt och peppar. Ställ kallt.
  3. 3. Ta bort eventuella ben ur fisken. Lägg sedan fisken i en matberedare tillsammans med grädde, 1 ägg, 1 ½ msk citronsaft, resterande dill, ströbröd, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Mixa tills du får en fast och slät konsistens. Forma 4 st biffar med vattensköljda händer.
  6. 5. Hetta upp en panna med 1 msk olja och 1 msk smör. Stek fiskbiffarna på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  7. 6. Lägg över biffarna i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 10 min. Eller sänk värmen i pannan och låt biffarna bli klara på eftervärmen.
  8. 7. Skala kålrabbin och skölj äpplena. Skiva dem i tunna strimlor, eller riv dem på ett rivjärn.
  9. 8. Skölj machésalladen och blanda med kålrabbi och äppelstrimlorna på ett fat. Riv 5 basilikablad i mindre bitar och strö över.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Blanda ihop 3 msk olja, äppelcidervinäger, honung, 1 nypa salt och svartpeppar. Slå dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.
  12. 10. Värm bröd eller hamburgerbröd i ugnen och skär tomat och rödlök i tunna skivor. Riv av salladsblad och lägg upp på ett fat.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
30
g
kolhydrater
47
g
energivärde
636
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom