fisk- och skaldjursgryta

Fisk och skaldjursgryta med saffran

18 röster 21 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Garnering

Fiskgryta

Vitlöksmajonnäs

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med vitlöksmajonnäsen. Smaksätt majonnäsen med pressad vitlök, salt, cayennepeppar och citronsaft. Häll upp i en liten skål.
  • 2. Tina räkorna och putsa musslorna rena från sand och skägg. Rensa och skär paprikorna i tärningar.
  • 3. Skala och fräs den hackade löken i matolja utan att den tar färg. Tillsätt paprikatärningar och kryddor.
  • 4. Slå på vitt vin, krossade tomater och fiskbuljong. Koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Lägg i fisken (skuren ca 1 cm kuber), Slå på grädde. Låt sjuda ett par minuter.
  • 6. Lägg i musslor med skal och koka upp så att musslorna öppnar sig, ca 3-4 minuter.
  • 7. Tillsätt räkorna strax innan serveringen. Servera med vitlöksmajonnäs och garnera med färska dillkvistar.

Receptet är från: