Fisk i het curry
Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Den här rätten innehåller många ingredienser men tar inte så lång tid att tillaga. Det går också bra att använda skaldjur eller annan vit fisk. Tänk på att du kan minska mängden chili om du vill att rätten ska vara lite mildare.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
4 dlvatten
-
4 dlkokosmjölk
-
1 stlime, saften
-
2 sttomat, skållade och skalade
-
1 tskpaprikapulver
-
1 tskchilipulver
-
1 tskgurkmeja
-
salt
-
3 stnejlikor, hela
-
2 stjälkarcitrongräs
-
6 stcurryblad
-
ingefära, finhackad
-
2 stvitlöksklyfta(or), finhackad
-
1/2 stpeppar, spansk
-
2 stkanelstång/stänger
-
1 kggråsej, filé
Garnering
-
1 stspansk peppar
-
1 stlime, saften
Gör så här
-
1. Dela fisken i jämnstora bitar.
-
2. Pressa över lime och gnid in salt, gurkmeja, skivad chili - och paprika pulver.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Krossa citrongräset med baksidan av en kniv. Lägg den och alla övriga ingredienser förutom kokosmjölken i en gryta och låt sakta koka upp. Låt den kryddiga såsen puttra ca 10 minuter. Fiska upp currybladen, citrongräs, kanel och nejlika med en hålsil.
-
4. Lägg i fisken i grytan tillsamman med kokosmjölken och sjud tills fisken är genomkokt, men absolut inte längre än så. Tips! Använd lätt kokosmjölk med 6% fetthalt så blir denna rätt ganska fettsnål. Servera med ris och en limeklyfta.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (2 röster)
