Hem / Recept / Fisk i het curry

Fisk i het curry

Betyg: 4 av 5
2 röster
30 min
Medel

Den här rätten innehåller många ingredienser men tar inte så lång tid att tillaga. Det går också bra att använda skaldjur eller annan vit fisk. Tänk på att du kan minska mängden chili om du vill att rätten ska vara lite mildare.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 4 dl
    vatten
  • 4 dl
    kokosmjölk
  • 1 st
    lime, saften
  • 2 st
    tomat, skållade och skalade
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 1 tsk
    chilipulver
  • 1 tsk
    gurkmeja
  • salt
  • 3 st
    nejlikor, hela
  • 2 stjälkar
    citrongräs
  • 6 st
    curryblad
  • ingefära, finhackad
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 1/2 st
    peppar, spansk
  • 2 st
    kanelstång/stänger
  • 1 kg
    gråsej, filé

Garnering

  • 1 st
    spansk peppar
  • 1 st
    lime, saften

Gör så här

  1. 1. Dela fisken i jämnstora bitar.
  2. 2. Pressa över lime och gnid in salt, gurkmeja, skivad chili - och paprika pulver.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Krossa citrongräset med baksidan av en kniv. Lägg den och alla övriga ingredienser förutom kokosmjölken i en gryta och låt sakta koka upp. Låt den kryddiga såsen puttra ca 10 minuter. Fiska upp currybladen, citrongräs, kanel och nejlika med en hålsil.
  5. 4. Lägg i fisken i grytan tillsamman med kokosmjölken och sjud tills fisken är genomkokt, men absolut inte längre än så. Tips! Använd lätt kokosmjölk med 6% fetthalt så blir denna rätt ganska fettsnål. Servera med ris och en limeklyfta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom