Foto: Åse Falkman Fredrikson Festgryta
19 ingredienserDet är mustiga smaker i den här grytan. Kycklingen kan bytas ut mot fläskfilé eller kalkon, eller kanske stekost för ett köttfritt alternativ. Ersätt crème fraiche med t.ex. kokosgrädde för mejerifritt alternativ. Recept från boken “Mina favoriter” (Tukan Förlag).
Ingredienser
- 600 gram kycklingfilé(er)
- 250 gram champinjoner
- 4 st pärllökar
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikakrydda
- 2 tsk curry
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 msk vinbärsgelé, (kan ersättas med fibersirap)
- 1 msk dijonsenap
- 1 paket bacon, á 140g
- 1 st röd paprika
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 dl creme fraiche naturell, (kan ersättas med kokosgrädde)
- 2 msk kalvfond
- 2 dl vatten
- 1 msk japansk soja, 1-2 msk, efter smak
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
- 1 msk smör, el. annat matfett att steka i
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 497
- Protein: 44 gram
- Fett: 31 gram
- Kolhydrater: 9 gram
Tillagning
- 1. Skär kycklingen i grova bitar. Lägg över i gratängform.
- 2. Skiva champinjonerna. Skala pärllökarna och halvera dem.
- 3. Fräs champinjoner och pärllök i matfett, rör ner tomatpuré, kryddor, vinbärsgelé och dijonsenap.
- 4. Stek kycklingen tillsammans med bacon skuren i mindre bitar. Finhacka paprikan. Pressa vitlöken.
- 5. Blanda allt i en större gryta. Smaka av med salt och peppar och lite soja.
- 6. Koka upp. Späd ev. med mer vätska. Låt allt puttra i ca 10 minuter.
Recept:
Åse Falkman Fredrikson
Åse Falkman Fredrikson
Receptet är från:
Inspiration
