Festgryta
Betyg: 3.6 av 5
15 röster
Medel
Recept av
Åse Falkman Fredrikson
Det är mustiga smaker i den här grytan. Kycklingen kan bytas ut mot fläskfilé eller kalkon, eller kanske stekost för ett köttfritt alternativ. Ersätt crème fraiche med t.ex. kokosgrädde för mejerifritt alternativ. Recept från boken “Mina favoriter” (Tukan Förlag).
Foto: Åse Falkman Fredrikson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gkycklingfilé(er)
-
250 gchampinjoner
-
4 stpärllökar
-
2 msktomatpuré
-
2 tskpaprikakrydda
-
2 tskcurry
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 mskvinbärsgelé, (kan ersättas med fibersirap)
-
1 mskdijonsenap
-
1 paketbacon, á 140g
-
1 ströd paprika
-
1 klyftavitlök
-
2 dlcrème fraîche naturell, (kan ersättas med kokosgrädde)
-
2 mskkalvfond
-
2 dlvatten
-
1 mskjapansk soja, 1-2 msk, efter smak
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1 msksmör, el. annat matfett att steka i
Gör så här
-
1. Skär kycklingen i grova bitar. Lägg över i gratängform.
-
2. Skiva champinjonerna. Skala pärllökarna och halvera dem.
-
3. Fräs champinjoner och pärllök i matfett, rör ner tomatpuré, kryddor, vinbärsgelé och dijonsenap.
-
4. Stek kycklingen tillsammans med bacon skuren i mindre bitar. Finhacka paprikan. Pressa vitlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Blanda allt i en större gryta. Smaka av med salt och peppar och lite soja.
-
6. Koka upp. Späd ev. med mer vätska. Låt allt puttra i ca 10 minuter.
Näringsvärde per portion
fett
31
g
protein
44
g
kolhydrater
9
g
energivärde
497
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (15 röster)
