Chicken Tikka Masala

8 röster

1 tim 30 min

Medel

Annons

Indisk krämig gryta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

5 port

Ingefära/vitlök puré

1.5 dl

vitlöksklyfta(or), en stor vitlök
1.5 dl

ingefära, skalad och skuren i ca 1-2 cm bitar
3/4 dl

granolaolja, olivolja funkar

Kycklingmarinad

1/2 tsk

peppar
2.5 dl

yoghurt
3 msk

vitlökspuré, el. ingefärspuré
1 tsk

salt
500 g

kycklingfilé(er)

Såsen

1.5 tsk

salt
8 st

tomat, hackade
2 tsk

paprikapulver
1 tsk

garam masala
2 tsk

olivolja
2 st

grön chilifrukt, Finhackad, ta bort kärnor om grytan ej ska vara stark
4 dl

vatten
1/2 dl

vitlökspuré, el. Ingefärspuré
3 msk

margarin, flytande
2 msk

tomatpuré
1.5 dl

grädde

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Ingefära/vitlökspureén: Ansa 1,5 dl vitlöksklyftor (ca en stor vitlök). Skala ingefäran och skär bitar som är 1-2 cm stora. Lägg vitlöken och ingefäran i en matberedare tillsammans med granolaolan och gör till en puré.
Klar

2. Marinaden: Använd en stor skål. Blanda yoghurten, ingefära/vitlökspurén, salt och peppar till en marinad.
Klar

3. Skär kycklingfiléen i medelstora bitar. Lägg sedan kycklingen i marinaden och sätt in i kylskåpet. Marinera i minst 30 min.
Klar

4. Såsen: Finhacka chilifrukten och hacka tomaten. Häll i olja och smör i en gryta och värm upp. När smöret är gyllenbrunt lägg i 0.5 dl ingefära/vitlökspureé och chilifrukterna och fräs i några minuter.
Klar

5. Lägg i tomatpureén och koka i ca 3 min. Lägg sedan i Garam Masala och paprikapulvret och fräs i en minut (för att få fram smaken). Lägg i tomaterna, salt och vatten och koka upp i någon minut, sänk sedan värmen och låt sjuda i 20 min (tills såsen tjocknat en aning).
Fortsättning efter annonsen
Klar

6. Under tiden värm upp stekpanna med olja. Placera kycklingen på stekpannan (häll inte på överflödig marinad). Stek till kycklingen ej är rosa, dock tillagas kycklingen i grytan om den inte riktigt skulle vara färdig.
Klar

7. När såsen sjudit i 20 min, använd en mixer stav för att göra såsen jämn utan klumpar. Koka upp såsen igen och lägg i kycklingen. Sänk värmen och låt sjuda i 10 min. . Häll i grädde och rör om. Serveras med ris, naanbröd.