Hem / Recept / Farmors fläskrullader med äpple och savoykål.

Farmors fläskrullader med äpple och savoykål.

Betyg: 3.5 av 5
2 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 8 st
    fläskschnitzel
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 dl
    katrinplommon
  • 1 st
    ansjovisfiléer
  • kryddpeppar, nymald
  • 2 dl
    vatten
  • 1 st
    köttbuljong, tärning
  • 1 st
    lagerblad
  • 3/4 st
    savojkål
  • 2 st
    äpplen, röda
  • 1/2 dl
    vispgrädde
  • smör
  • strösocker
  • salt

Tillbehör

  • potatis(ar), kokt
  • Äppelmos, eller rönnbärsgelé

Gör så här

  1. 1. Banka försiktigt ut schnitzlarna tunt. Hacka lök, katrinplommon och ansjovisfiléer.
  2. 2. Låt lök och plommon fräsa i smör till fin färg. Lägg på ansjovishacket och låt smälta ned. Låt svalna.
  3. 3. Fördela lök-/plommon-/ansjovisröran på schnitzlarna. Vik in sidorna och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Bryn rulladerna i lite smör till fin färg. Smaksätt med salt och mal över lite kryddpeppar.
  6. 5. Tillsätt vatten, buljongtärning och lagerblad. Bräsera under lock i ca 20 min.
  7. 6. Skär savojkålen i grova tärningar och äpplena i klyftor. Låt äppelklyftorna fräsa i lite smör i ca 2 min.
  8. 7. Tillsätt lite socker och salt. Lägg i kålen och låt fräsa i ytterligare 1 min.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lyft rulladerna ur skyn och lägg dem på fat. Sila skyn och tillsätt grädden. Slå lite av skyn över rulladerna.
  11. 9. Servera med äpple-/savojkålsröran och resten av skyn. Kokt skalpotatis smakar bra till. Som ytterligare tillbehör föreslås en klick äppelmos eller rönnbärsgelé.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom