Hem > Recept > Farmors fläskrullader med äpple och savoykål.

Farmors fläskrullader med äpple och savoykål.

Name: Farmors fläskrullader med äpple och savoykål.
Ingredients: fläskschnitzel; gul lök(ar); katrinplommon; ansjovisfilé(er); kryddpeppar; vatten; köttbuljong; lagerblad; savojkål; äpple(n); vispgrädde; smör; socker; salt; potatis(ar); äppelmos

2 röster | 16 ingredienser

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

8 st fläskschnitzel
1 st gul lök(ar)
1 dl katrinplommon
1 st ansjovisfilé(er)
1 odefinierad kryddpeppar, nymald
2 dl vatten
1 st köttbuljong, tärning
1 st lagerblad
0,75 st savojkål
2 st äpple(n), röda
0,5 dl vispgrädde
1 odefinierad smör
1 odefinierad socker
1 odefinierad salt

Tillbehör

1 odefinierad potatis(ar), kokt
1 odefinierad äppelmos, eller rönnbärsgelé

Köp receptet

Tillagning

1. Banka försiktigt ut schnitzlarna tunt. Hacka lök, katrinplommon och ansjovisfiléer.
2. Låt lök och plommon fräsa i smör till fin färg. Lägg på ansjovishacket och låt smälta ned. Låt svalna.
3. Fördela lök-/plommon-/ansjovisröran på schnitzlarna. Vik in sidorna och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
4. Bryn rulladerna i lite smör till fin färg. Smaksätt med salt och mal över lite kryddpeppar.
5. Tillsätt vatten, buljongtärning och lagerblad. Bräsera under lock i ca 20 min.
6. Skär savojkålen i grova tärningar och äpplena i klyftor. Låt äppelklyftorna fräsa i lite smör i ca 2 min.
7. Tillsätt lite socker och salt. Lägg i kålen och låt fräsa i ytterligare 1 min.
8. Lyft rulladerna ur skyn och lägg dem på fat. Sila skyn och tillsätt grädden. Slå lite av skyn över rulladerna.
9. Servera med äpple-/savojkålsröran och resten av skyn. Kokt skalpotatis smakar bra till. Som ytterligare tillbehör föreslås en klick äppelmos eller rönnbärsgelé.