Farmors fläskrullader med äpple och savoykål.

2 röster 16 ingredienser

Ingredienser

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Banka försiktigt ut schnitzlarna tunt. Hacka lök, katrinplommon och ansjovisfiléer.
  • 2. Låt lök och plommon fräsa i smör till fin färg. Lägg på ansjovishacket och låt smälta ned. Låt svalna.
  • 3. Fördela lök-/plommon-/ansjovisröran på schnitzlarna. Vik in sidorna och rulla ihop. Fäst med tandpetare.
  • 4. Bryn rulladerna i lite smör till fin färg. Smaksätt med salt och mal över lite kryddpeppar.
  • 5. Tillsätt vatten, buljongtärning och lagerblad. Bräsera under lock i ca 20 min.
  • 6. Skär savojkålen i grova tärningar och äpplena i klyftor. Låt äppelklyftorna fräsa i lite smör i ca 2 min.
  • 7. Tillsätt lite socker och salt. Lägg i kålen och låt fräsa i ytterligare 1 min.
  • 8. Lyft rulladerna ur skyn och lägg dem på fat. Sila skyn och tillsätt grädden. Slå lite av skyn över rulladerna.
  • 9. Servera med äpple-/savojkålsröran och resten av skyn. Kokt skalpotatis smakar bra till. Som ytterligare tillbehör föreslås en klick äppelmos eller rönnbärsgelé.