Name: Fänkålsspäckad röding med en bakad potatis samt ägg- och löjromssås
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: röding; fänkål; vitlök; citronsaft; persilja; gul lök(ar); dill; gräddfil; löjrom; ägg; bakpotatis(ar)

Ingredienser

500 gram röding, hel med skinn och ben
1 st fänkål
2 klyfta(or) vitlök, finhackad
1 dl citronsaft
2 msk persilja
1 st gul lök(ar)
1 knippa(en) dill
1 dl gräddfil
150 gram löjrom
2 st ägg, hårdkokta
4 st bakpotatis(ar)

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 600
Fett: 20 gram
Kolhydrater: 10,4 gram

Tillagning

1. Gör små hål på bakpotatisarna och lägg dem på en plåt, baka i ugn 170°, ca 50 min.
2. Koka undertiden äggen hårdkokta och låt dem svalna.
3. Skala löken oh strimla den, fyll buken på rödingen med lök, persilja, fänkål, vitlök, citronjuice och dill, salta och peppra. Lägg fisken i ett foliepaket och baka av i ugn 170°, ca 20 - 30 min beroende på hur stor rödingen är.
4. Under tiden finhacka äggen och blanda dessa med löjrom, finhackad dill och gräddfil till en sås, smaka av med salt och peppar.
5. Servera fisken med bakpotatis och löjromskrämen, ta även tillvara och servera buljongen som blir från fisken vid tillagningen.

Receptet är från: