Ingredienser
- 400 gram ryggbiff, eller kycklingfilé
- olja, att pensla på
- 4 st paprika, i olika färger
- 2 st röd lök(ar), små
Chimichurri
- 1 kruka(or) koriander
- 1 kruka(or) mynta
- 1 st röd lök(ar)
- 0,5 dl jalapenos, inlagda (eller mindre - med de här måtten blir salsan riktigt stark)
- 1 st limefrukt(er), (eller 2 om du vill)
- 0,5 dl olivolja, mild
Servera med
Köp receptet
Tillagning
- 1. Förbered chimichurrin: Skölj örterna, finhacka dem och lägg i en skål. Finhackad lök och jalapeños och blanda med örterna. Tillsätt skal och saft från limen och olivolja. Ställ svalt.
- 2. Putsa biffen och/eller kycklingen. Dela eventuellt kycklingfilén i två tunnare filéer, så går tillagningen snabbare.
- 3. Salta, peppra och stek köttet och kycklingen. Skär paprikan i stora bitar och klyfta löken. Stek grönsakerna tillsammans på hög värme.
- 4. (Vill du grilla, pensla kött och kyckling med olja och lägg på varm grill. Trä lök och paprika på spett, pensla med olja och grilla)
- 5. Skär upp köttet och lägg upp med de grillade grönsakerna på tallrikar. Servera med chimichurri och tillbehören.
Recept:
Linnea Swärd
Linnea Swärd
Receptet är från:
Inspiration
