Extra saftiga vaniljbullar
Betyg: 3.95 av 5
82 röster
2 tim
Avancerat
Älskade bullar
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Ett recept på lite extra saftiga bullar, smaksatta med vanilj. Vaniljbullar är precis lika gott till kalas som till jobbfikat. 1 sats ger ca 32 vaniljbullar.
Foto: Nurlan Emir
Foto: Nurlan Emir
Foto: Nurlan Emir
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
sats
Vetedeg
-
5 dlstandardmjölk
-
50 gfärsk jäst för söta degar
-
1/2 tskkardemummakärnor
-
250 gmat- och baksmör, rumsvarmt, delat i mindre bitar
-
2 dlströsocker
-
1 kgvetemjöl
-
1 tsksalt
Fyllning
-
150 gmat- och baksmör
-
1.5 dlströsocker
-
1 mskvaniljsocker
Pensling
-
1 stägg
-
1 dlpärlsocker
Sockerlag
-
1 dlvatten
-
1 dlströsocker
Annons
Gör så här
Vetedeg:
-
1. Värm mjölken till rumstemperatur. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen lösts upp helt i mjölken.
- 5 dl standardmjölk,
- 50 g färsk jäst för söta degar
-
2. Mortla kardemummakärnorna. Blanda ner kardemumma, rumstempererat smör delat i bitar, strösocker och hälften av mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en kladdig deg. Tillsätt saltet och addera mer mjöl efter behov, upp till resterande mängd.
- 1/2 tsk kardemummakärnor,
- 250 g mat- och baksmör,
- 2 dl strösocker,
- 1 tsk salt,
- 1 kg vetemjöl
-
3. Knåda degen i ungefär 10 min med maskin. Lägg på lite tid om du knådar degen för hand.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt degen jäsa i drygt 1 tim. Den ska bli dubbelt så stor.
Fyllning:
-
5. Blanda eller mixa ihop alla ingredienserna till en jämn smet.
- 150 g mat- och baksmör,
- 1.5 dl strösocker,
- 1 msk vaniljsocker
Vetedeg:
-
6. Dela degen i två lika delar när den jäst klart. Ta den ena delen och kavla ut till en stor rektangel, ca mått 30x40 cm.
-
7. Bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Vik degen på mitten och skär den i strimlor, drygt en centimeter breda.
-
8. Ta en remsa och skär ett snitt längs mitten av den, men lämna runt två centimeter i ena änden.
-
9. Snurra de två "benen" runt varandra och rulla sedan in längden runt dina fingrar så det blir en snurra. Den ände du inte skar i drar du runt bullen och fäster på undersidan.
-
10. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills de fått fin färg.
- 1 st ägg,
- 1 dl pärlsocker
-
Fortsättning efter annonsen
Sockerlag:
-
11. Koka upp vatten och socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan tjocknat lite.
- 1 dl vatten,
- 1 dl strösocker
Vaniljbullar:
-
12. Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (82 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.