Foto: Nurlan Emir Extra saftiga vaniljbullar
11 ingredienser | 2 timmarEtt recept på lite extra saftiga bullar, smaksatta med vanilj. Vaniljbullar är precis lika gott till kalas som till jobbfikat. Detta recept ger ca 32 vaniljbullar.
Ingredienser
Vetedeg
- 50 gram färsk jäst för söta degar
- 5 dl standardmjölk
- 0,5 tsk kardemummakärnor
- 250 gram
- 2 dl strösocker
- 1 kg vetemjöl
- 1 tsk salt
Fyllning
- 150 gram
- 1,5 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
Pensling
- 1 st ägg
- 1 dl pärlsocker
Sockerlag
- 1 dl vatten
- 1 dl strösocker
Köp receptet
Tillagning
Vetedeg:
- 1. Värm mjölken till rumstemperatur. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen lösts upp helt i mjölken.
- 2. Mortla kardemummakärnorna. Blanda ner kardemumma, rumstempererat smör delat i bitar, strösocker och hälften av mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en kladdig deg. Tillsätt saltet och addera mer mjöl efter behov.
- 3. Knåda degen i ungefär 10 min med maskin. Lägg på lite tid om du knådar degen för hand.
- 4. Låt degen jäsa i drygt 1 tim. Den ska bli dubbelt så stor.
Fyllning:
- 1. Blanda eller mixa ihop alla ingredienserna till en jämn smet.
Vetedeg:
- 1. Dela degen i två lika delar när den jäst klart. Ta den ena delen och kavla ut till en stor rektangel, ca mått 30x40 cm.
- 2. Bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Vik degen på mitten och skär den i strimlor, drygt en centimeter breda.
- 3. Ta en remsa och skär ett snitt längs mitten av den, men lämna runt två centimeter i ena änden.
- 4. Snurra de två "benen" runt varandra och rulla sedan in längden runt dina fingrar så det blir en snurra. Den ände du inte skar i drar du runt bullen och fäster på undersidan.
- 5. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills de fått fin färg.
Sockerlag:
- 1. Koka upp vatten och socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan tjocknat lite.
Vaniljbullar:
- 1. Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
Receptet är från:
Inspiration
