Extra saftiga vaniljbullar
Betyg: 4.25 av 5
60 röster
2 tim
Avancerat
Älskade bullar
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Ett recept på lite extra saftiga bullar, smaksatta med vanilj. Vaniljbullar är precis lika gott till kalas som till jobbfikat. 1 sats ger ca 32 vaniljbullar.

Foto: Nurlan Emir

Foto: Nurlan Emir

Foto: Nurlan Emir

Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
sats
Vetedeg
-
5 dlstandardmjölk
-
50 gfärsk jäst för söta degar
-
1/2 tskkardemummakärnor
-
250 gmat- och baksmör, rumsvarmt, delat i mindre bitar
-
2 dlströsocker
-
1 kgvetemjöl
-
1 tsksalt
Fyllning
-
150 gmat- och baksmör
-
1.5 dlströsocker
-
1 mskvaniljsocker
Pensling
-
1 stägg
-
1 dlpärlsocker
Sockerlag
-
1 dlvatten
-
1 dlströsocker
Annons
Gör så här
Vetedeg:
-
1. Värm mjölken till rumstemperatur. Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen lösts upp helt i mjölken.
- 5 dl standardmjölk,
- 50 g färsk jäst för söta degar
-
2. Mortla kardemummakärnorna. Blanda ner kardemumma, rumstempererat smör delat i bitar, strösocker och hälften av mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en kladdig deg. Tillsätt saltet och addera mer mjöl efter behov, upp till resterande mängd.
- 1/2 tsk kardemummakärnor,
- 250 g mat- och baksmör,
- 2 dl strösocker,
- 1 tsk salt,
- 1 kg vetemjöl
-
3. Knåda degen i ungefär 10 min med maskin. Lägg på lite tid om du knådar degen för hand.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Låt degen jäsa i drygt 1 tim. Den ska bli dubbelt så stor.
Fyllning:
-
5. Blanda eller mixa ihop alla ingredienserna till en jämn smet.
- 150 g mat- och baksmör,
- 1.5 dl strösocker,
- 1 msk vaniljsocker
Vetedeg:
-
6. Dela degen i två lika delar när den jäst klart. Ta den ena delen och kavla ut till en stor rektangel, ca mått 30x40 cm.
-
7. Bre ut fyllningen i ett jämnt lager. Vik degen på mitten och skär den i strimlor, drygt en centimeter breda.
-
8. Ta en remsa och skär ett snitt längs mitten av den, men lämna runt två centimeter i ena änden.
-
9. Snurra de två "benen" runt varandra och rulla sedan in längden runt dina fingrar så det blir en snurra. Den ände du inte skar i drar du runt bullen och fäster på undersidan.
-
10. Pensla bullarna med ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen på 200 grader i ca 10 min eller tills de fått fin färg.
- 1 st ägg,
- 1 dl pärlsocker
-
Fortsättning efter annonsen
Sockerlag:
-
11. Koka upp vatten och socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan tjocknat lite.
- 1 dl vatten,
- 1 dl strösocker
Vaniljbullar:
-
12. Pensla bullarna med sockerlagen direkt när de kommer ut ur ugnen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (60 röster)