Erics pasta spinaci pancetta med goda italienska smaker

69 röster 14 ingredienser | 25 minuter
En lättlagad och krämig pasta inspirerad med italiensk smaker. Med bladspenat, pancetta, svamp och tomater.

Ingredienser

Krämig pastasås

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Krämig pastasås

  • 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela svampen i fjärdedelar.
  • 2. Stek löken och den tärnade Pancettan i några matskedar olivolja i ett par minuter.
  • 3. Tillsätt svampen och 1/3 av matlagningsvinet. Stek ytterligare några minuter eller tills vätskan minskat. Häll därefter i matlagningsgrädde och resten av vinet. Låt det koka ihop i ytterligare några minuter, smaka av med salt och peppar.
  • 4. Riv ner Grana Padano-osten och dela körsbärstomaterna på hälften. Tillsätt 3/4 av osten i såsen och låt det koka ytterligare några minuter.
  • 5. Tillsätt körsbärstomater och bladspenat i den krämiga såsen. Smaka av med salt, peppar och socker. Tillsätt redning om såsen är för tunn.

Tillbehör

  • 1. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Använd färsk pasta för bästa resultat!

Servering

  • 1. Lägg upp pastan, häll över den krämiga såsen och strö över resterande osten och dra ett varv med pepparkvarnen.