Hem / Recept / Erics pasta spinaci pancetta med goda italienska smaker

Erics pasta spinaci pancetta med goda italienska smaker

Betyg: 4.48 av 5
90 röster
25 min
Medel

En lättlagad och krämig pasta inspirerad med italiensk smaker. Med bladspenat, pancetta, svamp och tomater.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Krämig pastasås

  • 2 klyftor
    vitlök, finhackad
  • 1 st
    gul lök, finhackad
  • 250 g
    bladspenat
  • 1 ask
    körsbärstomater
  • 1.5 dl
    vitt vin
  • 3 dl
    matlagningsgrädde
  • 300 g
    Pancetta, tärnad
  • 100 g
    grana padano, riven
  • 1 nypa
    salt, efter smak
  • 1 nypa
    peppar, efter smak
  • 1 nypa
    strösocker
  • 2 msk
    olivolja
  • 250 g
    skogschampinjoner

Tillbehör

  • 4 port
    tagliatelle, färsk

Gör så här

Krämig pastasås

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela svampen i fjärdedelar.
  2. 2. Stek löken och den tärnade Pancettan i några matskedar olivolja i ett par minuter.
  3. 3. Tillsätt svampen och 1/3 av matlagningsvinet. Stek ytterligare några minuter eller tills vätskan minskat. Häll därefter i matlagningsgrädde och resten av vinet. Låt det koka ihop i ytterligare några minuter, smaka av med salt och peppar.
  4. 4. Riv ner Grana Padano-osten och dela körsbärstomaterna på hälften. Tillsätt 3/4 av osten i såsen och låt det koka ytterligare några minuter.
  5. 5. Tillsätt körsbärstomater och bladspenat i den krämiga såsen. Smaka av med salt, peppar och socker. Tillsätt redning om såsen är för tunn.
  6. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 6. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Använd färsk pasta för bästa resultat!

Servering

  1. 7. Lägg upp pastan, häll över den krämiga såsen och strö över resterande osten och dra ett varv med pepparkvarnen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.48 av 5 (90 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom