pizza Foto: Christina Sundien.

Glutenfri och enkel pizzadeg med tomatsås

21 röster 14 ingredienser | 75 minuter
En enkel och god pizzabotten som passar alla sorters pizzor. Pizzadegen ska jäsa i tre timmar, så gör tomatsåsen medans degen jäser. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten” (Massolit förlag).

Ingredienser

Pizzadeg

Tomatsås

Köp receptet

Tillagning

Pizzadeg:

  • 1. Lös upp jästen i vattnet.
  • 2. Vispa ner de torra ingredienserna utom fiberhusken och blanda till en slät smet.
  • 3. Tillsätt fiberhusken och blanda den väl direkt ner i degen.
  • 4. Täck bunken med plast och låt degen jäsa i 3 timmar.
  • 5. Sätt ugnen på undervärme, 230 grader.
  • 6. Kavla ut degen till 4 tunna pizzor i rismjöl och lägg på bakplåtspapper.
  • 7. Toppa med dina favorittillbehör.
  • 8. Grädda i ca 15 minuter på 230 grader.

Tomatsås:

  • 1. Häll olivoljan i en tjockbottnad kastrull och sätt på medelvärme.
  • 2. Riv eller pressa vitlöksklyftorna och fräs dem försiktigt några minuter i oljan.
  • 3. Tillsätt övriga ingredienser och låt tomatsåsen puttra på svag värme i minst 30 minuter.
Recept:
Maria Blohm

Receptet är från: