Hem / Recept / Glutenfri och enkel pizzadeg med tomatsås

Glutenfri och enkel pizzadeg med tomatsås

Betyg: 3.82 av 5
38 röster
1 tim 15 min
Medel

En enkel och god pizzabotten som passar alla sorters pizzor. Pizzadegen ska jäsa i tre timmar, så gör tomatsåsen medans degen jäser. Recept ur boken ”Laga nytt - Pasta, pizza, paj och pirog utan gluten” (Massolit förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pizzadeg

  • 5 g
    jäst
  • 300 g
    vatten, kallt
  • 1 tsk
    salt
  • 200 g
    rismjöl
  • 50 g
    maizena
  • 70 g
    majsmjöl
  • 10 g
    fiberhusk
  • 1 msk
    rismjöl, till utbakning

Tomatsås

  • 2 msk
    olivolja
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1 förpackning
    krossade tomater
  • 1 msk
    oregano, torkad
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    strösocker

Gör så här

Pizzadeg:

  1. 1. Lös upp jästen i vattnet.
  2. 2. Vispa ner de torra ingredienserna utom fiberhusken och blanda till en slät smet.
  3. 3. Tillsätt fiberhusken och blanda den väl direkt ner i degen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Täck bunken med plast och låt degen jäsa i 3 timmar.
  6. 5. Sätt ugnen på undervärme, 230 grader.
  7. 6. Kavla ut degen till 4 tunna pizzor i rismjöl och lägg på bakplåtspapper.
  8. 7. Toppa med dina favorittillbehör.
  9. 8. Grädda i ca 15 minuter på 230 grader.

Tomatsås:

  1. 9. Häll olivoljan i en tjockbottnad kastrull och sätt på medelvärme.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 10. Riv eller pressa vitlöksklyftorna och fräs dem försiktigt några minuter i oljan.
  4. 11. Tillsätt övriga ingredienser och låt tomatsåsen puttra på svag värme i minst 30 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer