Hem / Recept / Enkel biff stroganoff

Enkel biff stroganoff

Betyg: 3.93 av 5
15 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Lättlagad biffstroganoff som baseras på endast fem huvudingredienser. En riktigt god middag för hela familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biff stroganoff

  • 400 g
    ryggbiff
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 150 g
    champinjoner, färska
  • 1 st
    gul lök
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    Mat & Bak smör
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 dl
    vatten
  • 3 dl
    vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 kruka
    färsk persilja

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris
Annons

Gör så här

  1. 1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. 2. Skär biffen i 1 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.
  3. 3. Skiva champinjonerna, skala och skiva lök och vitlök.
  4. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet på hög värme så att det får en fin stekyta. Tillsätt en klick smör i pannan och låt smöret steka in i köttet. Lyft över köttet på en tallrik.
  5. 5. Tillsätt lite mer smör i pannan och stek champinjoner, lök och vitlök mjuka.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt tomatpuré i pannan och låt den fräsa med i ca 1 min. Tillsätt dijonsenap, kalvfond, vinäger och vatten och låt det fräsa samman med champinjoner och lök. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i ca 10 min tills den blir krämig. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Tillsätt den stekta biffen i såsen och låt den sjuda med i ca 1 min. Tillsätt finhackad persilja i stroganoffen och servera med riset.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer